糖尿病饮食管理——手掌法则
糖尿病治疗“五驾马车”是饮食、运动、药物、血糖自我监测和糖尿病健康教育。这五项当中最基础的就是饮食、运动。糖尿病饮食控制中有一套“手掌法则”，既能更好的调控患者的血糖，同时可以摄取丰富的营养，又不会让病人饿肚子，操作起来也非常的简单易行。
1.碳水化合物：一个拳头。
可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。
水果一天需要量相当于1个拳头大小。
主食一顿一个拳头(-g/天)
主食类食品提供的热能占每日总热能的60%,放宽对主食的限制，减少单糖、双糖的摄入,忌食葡萄糖、麦芽糖、红糖、白糖、蜂蜜等糖类制作的甜食。以谷类食物为主食，选择粗制品，避免精细加工食品。
2.蔬菜：两手抓。
两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于克的量，每天进食至克蔬菜可满足需要。
一天至少两捧（-g）
糖尿病人可以常吃的几种蔬菜：西芹、苦瓜、西蓝花、西红柿、洋葱、木耳及所有的绿叶蔬菜。但有的蔬菜并不算“蔬菜”，比如土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉含量高的要注意少吃。
3.蛋白质：一个掌心。
50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。
一天一个手掌（50g）
蛋白质提供每天所需总热能的15%，糖尿病人每天吃50—克的蛋白质即可满足一天需求。比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。不建议吃动物内脏、肥肉等。
4.脂肪：一个拇指尖。
我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。
一天一拇指尖
由脂肪提供的能量应占总能量的30%以下。
动物性脂肪：肥肉、猪油等。
植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。
总结——12个字
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