食品安全科普知识
你还“酸奶”“乳酸菌饮料”傻傻分不清楚吗？
很多同学都喜欢喝乳酸菌饮料，觉得它的营养同酸奶一样，但其实并不是这样的。下面，我们就来一起学习如何辨别酸奶和乳酸菌饮料，这样就不会再把两者傻傻分不清楚啦！
酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的乳制品，保留了牛奶中所有的营养素，只是利用乳酸菌把牛奶中的乳糖进行分解，更易于人体消化吸收，本质上属于牛奶产品。酸奶中的乳酸菌还有利于肠道健康，可以抑制一些有害微生物的繁殖。
乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入一定比例的水和酸味剂、糖等调制而成的酸甜适口的含乳饮料，其蛋白质、脂肪、钙的含量都远低于牛奶，本质上属于饮料。
辨别小妙招：
辨别酸奶和饮料，包装名称有门道；
光写“奶”“乳”还不算，要看是否写“饮料”；
写着“饮料”不是奶，这点必须记牢靠。
辨别酸奶和饮料，配料表里有奥妙；
营养成分有多少，一眼就能知分晓；
饮料首位写的水，所以蛋白营养少。
掌握以上小技巧，“酸奶”“饮料”不混淆！
考前睡不着，这些食物来帮忙
充足的睡眠可以保证同学们考试时正常发挥，但是由于精神因素的影响，有些同学往往会出现考前失眠的现象。下面我们来看看哪些食物可以帮助我们安然入睡。
牛奶：含有色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人困倦的五羟色胺，起到安眠的作用。饮用牛奶的温饱感也増加助眠效果。
核桃：补益大脑，可以调节神经衰弱，对失眠、多梦、健忘有改善效果。
葵花子：含有亚油酸、多种氨基酸和维生素等营养物质，能调节人脑细胞的正常代谢，提高神经中枢的功能，起到安神的作用。
小米：除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸的含量为谷类之首，中医学认为，它有健脾、和胃、安眠的功效。
鲜藕：藕中含有大量的碳水化合物，丰富的矿物质和多种维生素，有除烦、清热、养血的功效。
燕麦：燕麦能诱使身体产生褪黑素，从而促进睡眠。
杏仁：既含有色氨酸，又含有适量的肌肉松弛剂——镁。
香蕉：不仅能平稳血清素和褪黑素，还含有可让肌肉松弛的镁元素。
莲子：具有补心益脾、养血安神的功效。莲子中含有的莲子碱、芳香苷等成分具有镇静作用，食用后可促进胰腺分泌胰岛素，增加5-羟色胺的供给量，促使人入睡。
老年人四季饮食应因时而变
春：春季自然界的阳气逐渐由弱转盛，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷、黏硬食物，多选用黄豆芽、绿豆芽、葱、蒜、香菜、蜂蜜等既利于升发，又富有营养之品。多吃春笋、菠菜等新鲜蔬菜，将聚集一冬的内热散发出去。
夏：注意卫生，不可吃腐烂变质食物。三餐以清淡饮食为主，荤素配制合理，可多食青菜、瓜类、豆类等蔬菜，辅以肉类食物，以猪瘦肉、鸡肉、鱼虾为好。要按时进餐，少吃生冷食物。及时饮水以补充水分。
秋：适宜进补的季节，应选用茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等“防燥不腻”的平补之品。秋季干燥，选用银耳、百合等滋养润燥、益中补气的食物。
冬：冬季天寒，老年人应补肾益精，饮食以温补助阳的食物为主，可多吃羊肉、鸡肉等热性食物。老年人血液循环比较慢，容易使体内缺铁，应该多吃瘦肉、鱼、菠菜等含铁量较高的食物。
源自
石嘴山市统计局
监制
宁华
编辑
马思宇
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