道教既是一种宗教又是一种文化，道文化是我们民族传统文化的重要组成部分，依“道”生活乃是道文化的生动体现。俗话说“民以食为天”，吃饭就是中国人最大的事。道教在中国历经千年，也形成了自己的饮食文化，也是属于中国饮食文化中的一部分。《黄帝内经》曰：“天食人以五气，地食人以五味”。道教认为人与自然界息息相关，外界环境中地理、气候的变化，势必影响人体内的阴阳变化。要保持人体内的阴阳平衡，必须做到与自然界的变化相适应。自然界有一年四季的变化，人的生理活动也应随之发生一定的变化，因而应根据季节的变化，体质的差异，疾病的属性来选择食物，这便是道教饮食文化的内容。道教是一个提倡素食的宗教，但是道教中不同教派的饮食习惯也有所不同，全真派规定素食，正一派则在斋期或法会期间素食即可。道教为什么提倡食素？原因如下：道教的先贤们发现人们食肉和过量饮酒会给自身带来心脑血管疾病、肝病以及糖尿病等诸多病症。而坚持素食几乎可以防止此类疾病的发生，并且对这类疾病能起到有效的治疗作用，况且豆类就有代替肉类的效果，豆类具有很高的营养价值，其氨基酸含量在所有的素食中排名靠前，多吃豆类就能够为身体补充蛋白质，又能避免因通过肉类补充蛋白质时摄入过多的脂肪，更是美容减肥的佳品。道教修炼重视性命双修，把凡人修道成真后称为神仙。《黄庭经》曰；“淡然无味天人粮”，同时，道教有讲究“济生济死，普度一切”的精神，认为世上的生灵，都是天地所赋予的，飞禽走兽、花草树木，不论大小多少，都是一个生命，修道之人应该有恻隐之心，对其加以爱护怜悯并珍惜，不应有所杀伤，按照这种思想道教的饮食应当是“淡然无味”且以不破坏自然界的和谐为原则。道教提倡素食还有一个更主要的原因是，在道教的相关戒律中有明文规定，如《老君说一百八十戒》曰：“不得杀伤一切物命，不得渔猎伤煞众生，不得冬天发掘地中蛰藏之物，以及不得妄上树破卵”等，上天有好生恶杀之德，天地孕育万物，喜其生而恶其死，道教弟子要体察天地之心，以杀生为戒，最好的办法就是提倡素食。道教注重养生，认为人的寿命长短，由自己决定，通过食素可以达到延年益寿的功效。许多道教大师通过修持证明，经常食素的人对身体是百益而无一害的。学道是一种教化，它是通过神灵的德行、经典的寓意来将众生教而化之，光教而不化是没有用，必须要从根本上改变。信仰是对某种宗教的信任，吃素是信仰上的一种行径，吃素培养了慈悲心，泯灭了杀戮，直候三千功满，八百行圆，方是学道之根本也。道经说：千善万善，不戒杀生不为真善。我们通过食素给自己带来了健康的体魄，同时又培养了功德无量的慈悲之心。信仰道教要不要吃素？信仰道教的居士信众对道教教理教义、戒律等方面的了解上还不是十分清晰明了，这其中有一个问题一直备受
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