来源：泉州网
有众多“古早”味传统小吃，有港味、南洋风味，有平民的夜市海鲜排档，也有高端的空中旋转自助餐厅，从早晨到深夜，石狮都有能慰藉你的美食——
拥有厚重历史文化的老街,守护许多“古早”味美食。
台海网12月31日讯据泉州网报道年的第一个小长假，你准备好去哪跨年了吗？如果还没打算好，来石狮吧，用一个温暖难忘的假期开启新的一年。
作为古代海上丝绸之路起点之一的石狮，在漫长的对外经济和文化交流史上，本土的饮食文化在与世界各地饮食文化的碰撞和融合中，成就了其博通古今、融汇中西的丰富与多元。石狮美食令央视等全国性主流媒体及一众美食公号、美食博主、旅游达人等老餮眷恋不已，甚至获封“泉州最懂吃、最好吃的地方”“闽菜博物馆”。
除了是美食的富矿，石狮这座滨海风尚旅游城市，有山有海，有古城旧街，有海丝古迹，有绝美海岸线，有主题乐园，有丰富的非遗项目……能满足每个年龄层的旅游者关于旅游的所有美好需求。
好吃、好玩还有时尚服装、丰富伴手礼可以买买买的石狮，还等什么？快上车！
央视频频聚焦石狮美食
今年以来，央视二套的《消费主张》、央视十套的《家乡至味》等多次聚焦石狮，石狮美食从全国浩如烟海的特色美食中脱颖而出，频频登上央视，成为石狮继服装名城之外的又一张城市名片。
“这里是石狮市的金相夜市，长约米的街道上摊位林立，美食形形色色，品类繁多，有来自全国各地的，也有很多当地特有的。”10月6日央视二套播出的《中国夜市全攻略：福建石狮》专题，将镜头对准热闹的金相夜市、古浮大排档和八卦街，从香煎青蟹、白灼沙虾、油炸小鳗鱼、炣杂鱼等大排档必点菜，到拳头母、牛肉羹、芋圆、海蛎煎、花生汤等琳琅满目的古早味小吃，石狮美食，又一次在全国范围内实力圈粉。
令央视频频“回头”的石狮美食，既保留魏晋时期士族“衣冠南渡”带来的中原古老烹饪技法，坚守着闽式美食的鲜香与精致，也保留着宋元时期阿拉伯人携来的异域风味，还包容了上世纪八九十年代各国华侨所带来的香港味、南洋味……不同民族、不同文化和迥异的饮食方式，在平方公里的土地上不断碰撞融合，形成了丰富、多元、特色的石狮美食，石狮美食也因此被誉为“集闽南舌尖文化之大成”。
荣誉国际酒店的高空旋转自助餐厅，也是品尝石狮美食的好去处。
充满人情味和乡土味的“古早”美食
“跟我小时候阿嬷做的味道一样！”“对对对，我外婆做的也是这种味道。”许多第一次来到石狮老街的人，当各种小吃入口，都会发出这样的惊呼，有的人甚至悄悄湿了眼眶。舌尖连着心尖，石狮浩如繁星的传统小吃，不仅承载着石狮厚重的历史文化，更包裹着道不尽的乡愁。
石狮是一个很有仪式感的地方，至今仍保留着众多传统习俗、民俗、节庆，无论是各种年节还是人生的每个节点，都有特定的仪式，由此产生了许多风味小吃。义兴甜粿、煎粿、蛋黄饼、信杯饼、肉丸、肉燕、鱼羹、芋圆、蒜蓉枝、麻粩……很多其他地方没有的传统小吃，在这里都找得到。
石狮老街，也称“八卦街”，共有“九街十一巷”，这里不仅是石狮的发源地，也是石狮最热闹的地方。沿着凤里庵、城隍庙往石狮最早的菜市场许厝埔旧菜市方向走，骑楼两旁店铺林立，一家家许多人从孩童吃到白发的古早味铺子散落其中，糕饼炸物、山货海味、水果蔬菜，蒸的煮的煎的炸的……不少作坊现做现卖，热气腾腾、油香四溢，不少人边买边趁热吃，一路买过去，不一会儿就大包小包。
宽仁社区的老街坊洪天温回忆说，早些年，在今天许厝埔旧菜市里，入夜后会有一摊摊“卤肉担”，许多石狮人晚上会约上几个好友，“老板事先把酒温着，你到了就点上一些猪头肉、灌肠、卤豆腐等小菜，大家开始‘话仙’谈笑，那个时候的‘卤肉担’有点像现在的酒吧。”如今，传承了三代人的吴家“卤肉担”仍在这里，此外，旧菜市里还有两家老字号“网红”：福记阿明海蛎煎和王川花生汤，都是来石狮的人必打卡的。
除了老街，石狮各个乡镇，也都有自己的代表性美食：永宁的阿潭煎包、国平牛肉、老街肉羹，祥芝的明祥烤鱼片、古浮紫菜，蚶江的老街扁食、三合面、螺仔，宝盖的塘头甜粿、龙穴信杯饼、上浦苏坂牛肉，锦尚的厝上扁食、厝上啊三小笼包……
如果你也想寻找童年的古早味，来石狮的老街巷走一走吧。
许多传承了几代人的老字号
海洋孕育的多元美食
石狮美食既是最闽南的，也是最世界的。三面环海的石狮，除了濒海多鱼鲜，作为古代海上丝绸之路的重要港口，几个世纪以来，无论是宋元时期从这里上岸的各国商贾，还是从这里出发披荆斩浪的石狮人，都让这里的美食文化丰富多元且带有异域风情。
靠海吃鲜，石狮海岸线漫长，自古吃的便是一个鲜字，因此，来石狮，海鲜是一定要尝的。石狮的红塔湾大排档、古浮大排档、金相夜市及散落在城市各地的海鲜酒楼、酒店、排档等，都是品尝海鲜的好去处。清蒸、白灼等简单的烹饪方式，最能体现食材本身的味道，如果你问老板海鲜够不够新鲜，老板可能会跟你说，这些鱼虾蟹，上餐桌的半小时前，还在大海里欢腾。此外，马加羹、海蛎煎、拳头母等海鲜制品，也别错过，吃不完可以打包。
始建于唐开元年间的千年古渡林銮渡，是宋元时期泉州外港的重要码头，彼时，各国商贾、水手、传教士等从这里登岸，带来了各地的宗教文化、饮食文化。其中，波斯人、阿拉伯人，三餐都离不开牛肉，牛排、牛肉羹等牛肉小吃随之传播开来，运用咖喱、沙茶、芥末等香辣型调料等异域烹饪技法与食材，经与本土饮食文化相互交融，形成了独具特色的牛肉美食。石狮街头的牛肉店比卖菜店铺多，一碗牛肉羹、一份咖喱牛排、一碗咸饭，是石狮人最常见的一餐。
石狮是全国著名的侨乡，有“十户九侨”的说法，很多华侨回到家乡，在寻觅记忆中古早味的同时，也把海外的很多美食带到了国内。上世纪八九十年代，石狮便繁荣无二，“有街无处不经商，铺天盖地万式装”，港台最时尚的时装，别的地方没有，已率先一步在石狮销售、生产，那时不需要出境出国，在石狮便能买到从香港以及海外各国寄过来的录音机、打火机、服装、电视机等各种洋货，石狮也因此被称为“小香港”。
香港的生活方式和饮食习惯，也在这里留下了深深的烙印。香港人喜欢饮早茶，上世纪80年代开始，石狮街头便出现了时髦的港式茶餐厅，闻名遐迩的石狮冰岛茶餐厅就是其中的一家。除了冰岛，石狮的大街小巷，还隐藏着许多人气港式小店，甚至不少是几十年的老字号了，港式风味不知何时已深深种在石狮人的内心深处。
10处石狮美食必打卡点
王吉螺仔摊
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