撰文
湯伯健康膳食研究院KK
一、不同人群脂肪、亚油酸、α-亚麻酸推荐摄入量
不饱和脂肪酸对人体健康虽然多有益处，但其不饱和的结构也导致其性质通常不太稳定，容易发生过氧化反应，并因此产生自由基、活性氧等物质，可能会一定程度上损伤人体的细胞和组织，某些多不饱和脂肪酸，例如亚油酸，还会抑制免疫功能，因此在考虑脂肪需要量时，必须同时考虑不同脂肪酸之间的适合比例。
对于脂肪、亚油酸、α亚麻酸这样的可以提供能量的营养成分，中国营养学会一般以供能比的形式来表达各年龄段人群的推荐摄入量，那么什么是供能比？目前并没有一个标准的定义，简单来说供能比是指某种（或多种）可以提供能量的营养素（或食物）所提供的能量占总能量的比例。
供能比的使用场景非常多，例如我们在评估一日三餐的能量摄入比是否合适时，我们会用到早餐供能比、中餐供能比和晚餐供能比来表示早、中、晚三餐分别提供的能量占一天摄入总能量的比例；我们在评估宏量营养素的摄入量是否合适时，我们会用到脂肪供能比、蛋白质供能比和碳水化合物供能比来表示膳食中的脂肪、蛋白质、碳水化合物分别提供的能量占总摄入能量的比例；我们在评价6月龄以上婴幼儿饮食是否合理时，我们会用到奶粉供能比、米粉供能比、家庭自制食物供能比来表示婴幼儿的日常饮食中奶粉、米粉和家庭自制食物分别提供的能量占一天摄入总能量的比例等。
下表为中国营养学会各年龄人群脂肪、亚油酸、α-亚麻酸摄入供能比AI值（适宜摄入量），即每日脂肪所提供的能量占每日摄入总能量的比例，以及脂肪中的亚油酸和α-亚麻酸所提供的能量占每日摄入总能量的比例。可以看出0-6月龄婴儿对脂肪的需求量明显高于4岁以上人群，对亚油酸和α-亚麻酸的需求也一样。
二、中国注册1段婴儿配方奶粉脂肪、亚油酸、α-亚麻酸添加情况
(1)以下数据基于湯伯健康膳食研究院国内外婴幼儿配方奶粉数据库，截止至年4月11日，该数据库包含个国外生产厂家生产的个婴幼儿配方奶粉，其中：
①国产注册配方个，其中1段个
②进口注册配方个，其中1段个
(2)注册1段婴儿配方奶粉脂肪、亚油酸、α-亚麻酸添加情况如下图所示：
可以看出，从添加量来看，无论是脂肪、亚油酸还是α-亚麻酸，进口注册配方都比国内注册配方高一些。
(3)注册1段婴儿配方奶粉脂肪、亚油酸、α-亚麻酸供能比情况以及与中国营养学会推荐AI值的对比情况如下图所示：
可以看出，从供能比来看，无论是脂肪、亚油酸还是α-亚麻酸的供能比平均值都明显没有达到中国营养学会推荐的AI值，这意味着至少有一半的配方没有达到AI值。因此我们很好奇，到底有多少配方能达到AI值呢？
我们接着往下看，下图为注册1段婴儿配方奶粉中脂肪、亚油酸还是α-亚麻酸供能比达到AI值的配方数占比：
说实话，在刚刚拿到这个题目的时候，觉得这真是个没有什么意义的题目，因为1段婴儿配方奶粉可以说是市面上管控最严格的预包装食品之一了，GB即中肯定也会明确规定脂肪、亚油酸和α-亚麻酸的含量，想必是没什么问题的，但是没想到居然是这么个结果。
于是我又去看了一遍GB，并简单的做个了和中国营养学会的数据对比，如下图所示：
可以看得出来，根据GB是可以做到即符合国标，又能达到中国营养学会建议供能比AI值的，这就说明国标是没有问题的，问题在于生产企业。毕竟国标也要考虑一些其他的因素和特殊情况，扩大一些范围也是正常的。这也是为什么虽然很少，但是也有部分配方已经做到了既符合国标又能达到中国营养学会建议的AI值。
另外，虽然进口注册配方也只有少部分能达到AI值，虽然这么说可能有点五十步笑百步，但进口注册配方达到AI值的比例确实比国产注册配方高，这个问题也值得我们深思。
总之这个题目做下来，脑中只有三个字——不靠谱，建议宝爸宝妈们可以使用类似喂哺先知这样的小程序来辅助喂养，避免喂养宝宝时出现某些营养素的缺乏或者过剩吧。
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