七月入伏，酷暑难耐，盛夏时节最抚凡人心的就是冰凉可口的西瓜。
然而，近日“隔夜冰西瓜一口吃下个细菌”冲上热搜第一，令众多吃瓜群众“惊掉下巴”。
想让西瓜安全过夜必须做到以下几点：
·切西瓜时，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净;
·保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染;
·放进冰箱则可以降低细菌的活跃度，让它们生长得慢一点;
其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~
在之前关于新冠疫情防控方面，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组也出了夏季饮食卫生安全的指南，具体参考如下：
《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》
·使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。
·家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。
·生熟分开。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。
·煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。
·分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
此次疫情发生后，在日常生活中更应该强化个人的防护措施，包括注意咳嗽礼仪、出门时可以随手携带消毒纸巾、随时做好手卫生，同时要注意饮食、饮用水的卫生。
下面给各位介绍几种常见的食物保鲜方法：
1.塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。
蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
2.铺张纸巾，生菜不蔫。
生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长蔬菜保鲜时间。
3.放个苹果，土豆不发芽土豆很容易发牙，如果在土豆中加一个苹果，就能防止土豆发芽，延长土豆保存期。
4.保鲜膜包裹香蕉柄，保存时间长香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，可将香蕉柄用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
食物讲究新鲜，美味，避免食用剩菜剩饭，希望大家都度过一个健康的夏日！
参考文献
[1]疾病预防控制局，关于印发低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）的通知
[2]六种食物的保存DOI:10./j.cnki.issn-..10.
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