记者曲鹏济南报道“中国菜究竟是什么？”“我们应如何品味并欣赏中国菜？”这些问题的答案，对美食作家扶霞·邓洛普而言，不仅是她对美食的不懈追求，更是她的人生使命。在长达三十年的中国美食探险之旅后，她以一部史诗般的作品《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》为我们揭开了中国美食的神秘面纱。《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》[英]扶霞·邓洛普著何雨珈译上海译文出版社“君幸食”一词，源自长沙马王堆汉墓出土的狸猫纹漆食盘，食盘内云纹间隙处朱书“君幸食”，意在劝君享用美食，体现了中国饮食文化的深厚底蕴。扶霞在英文原版书的扉页上选用这三个字，不仅与书名InvitationtoaBanquet相得益彰，更彰显了她对中国饮食文化的崇高敬意。“君幸食”狸猫纹漆食盘书中每一章都以一道经典菜肴为线索，从麻婆豆腐到东坡肉，从虾籽柚皮到刀削面，作者以一个敏锐的观察者和热情的“局外人”视角，追溯了中国美食的历史脉络、地域特色及其发展轨迹。与她前两部作品《鱼翅与花椒》和《寻味东西》相比，本书不仅延续了其风趣轻松的笔触，更融入了丰富的学术研究和深刻的人文思考。正如陈晓卿在推荐语中所言，本书“给中国传统烹饪智慧找到了全球性参照和现代性诠释，眼界开阔、考据精深”。多年来，扶霞在世界各地品尝美食，她与各地的食材商、厨师和美食家深入交流，在典籍和食肆中体味中餐的独特韵味。她的作品不仅探讨了稻米与大豆的文化渊源、外来食材的美味诱惑，还深入佛教素食的历史，展现了中餐传统的智慧，回应了时代的提问和挑战。《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》，汇集了她三十年来的中餐历史和实地研究，堪称对中国饮食里程碑式的致敬。本书第一章“开宴序”，以扶霞儿时最熟悉、英国的中餐外卖店必备菜肴“糖醋肉球”为引，讲述作者与中餐的深厚情缘，以及西方对中餐的偏见。最后一章则以“杂碎”为结，强调中国菜在全球的受欢迎程度与其被误解的矛盾，呼吁
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