“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。
夏季是一个炎热的季节，人们的食欲也会有所改变。一般来说，夏天人们更喜欢吃清淡的食物，而且对于肉类的油腻感也会有所厌恶。所以，在这个季节里，选择一些清淡低油脂的素菜是一个不错的选择。
第一道素菜是“三杯杏鲍菇”。杏鲍菇是一种口感鲜嫩的菇类，具有丰富的营养价值。制作三杯杏鲍菇的方法如下：首先，将大蒜、生姜和红椒切成片状，把杏鲍菇切成块状。然后，在锅中加入适量的油，爆香大蒜和生姜，放入杏鲍菇翻炒。稍后，加入少许米酒、白糖、盐和酱油调味上色，盖上盖子焖煮一会。最后，加入红椒和九层塔翻炒均匀即可。
第二道素菜是“什锦山药”。山药是一种具有很高营养价值的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。制作什锦山药的方法如下：首先，将山药削去外皮，切成小片，荷兰豆、胡萝卜和木耳分别焯水。然后，在锅中加入适量的油，炒香生姜后放入蔬菜翻炒。加入盐调味，稍后淋入少许水淀粉，简单翻炒即可出锅。
第三道素菜是“鱼香豆腐”。豆腐是一种常见的素菜食材，富含蛋白质和钙质。制作鱼香豆腐的方法如下：首先，将豆腐切成丝状，胡萝卜、木耳和青椒切成丝状。然后，在锅中加入适量的油，爆香姜蒜后加入豆腐丝翻炒。随后，加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝一起翻炒，再倒入调制好的酱汁调味。最后，等所有的调料翻炒入味后就可以出锅了。
第四道素菜是“豆角茄子”。豆角和茄子是夏季常见的蔬菜，它们可以相互搭配制作出美味的素菜。制作豆角茄子的方法如下：首先，将红辣椒切成小圈圈，大蒜剁成碎末。然后，将茄子切成细条状，豆角切成小段。接着，在锅中加入适量的油，先炸茄子再炸豆角。随后，炒香姜蒜，加入豆瓣酱和蔬菜翻炒。最后，加入调好的酱汁调味，翻炒片刻即可出锅。
总之，这四道素菜都是夏季非常适合的清淡低油脂的菜品。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏季健康饮食的不错选择。尤其对于那些不爱吃蔬菜的朋友来说，这些素菜可以为他们提供丰富的营养，使他们在夏天也能保持身体的健康。
最近，越来越多的人开始
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