荞麦，被誉为燃烧脂肪的最佳食物，可以轻松享用，让身体瘦成一道闪亮的风景线。常见的主食有大米和小麦，如今在陕北地区，由于土地贫瘠，种植水稻和小麦并不适宜，因此人们从古至今一直以来都种植荞麦，并把它作为主要食物。除了作为主食外，荞麦还可以被加工成茶饮、酿酒、医药等多种形式，主要原因是它的营养价值极高且营养成分非常全面。
荞麦的氨基酸模式和其他主要谷物（如小麦、大米）互补，同时富含丰富的膳食纤维，因此如今荞麦被当作一种健康低脂减肥食材。膳食纤维是人体所需的第七类营养素，人体需要摄入丰富的膳食纤维，以促进肠道通畅、预防便秘、降低血糖和血脂等。而荞麦富含的膳食纤维含量是大米的十倍，因此在减肥过程中，只需将主食替换为荞麦，就能有效控制体重。
很多明星通过合理饮食和适量运动来控制体重，从而保持身材的完美。而荞麦面则是一种非常理想的减肥餐，既味美又低脂，减肥时可作为主食食用，而且不管吃多少都不必担心长胖。
相比于其他减肥餐难以下咽的困扰，荞麦面很不一样。它和普通面条一样好吃，甚至有的人认为比普通面条更美味。而且荞麦面可以通过多种不同的制作方法来变换口味，这样就不会让人感到厌倦。荞麦面可以制作成汤面、凉拌面、炸酱面、意式面、日式面等多种形式。今天，我将与大家分享山西特色小吃——荞面碗托的制作方法。这种荞麦面筋道而有嚼劲，香气十足，口感醇美，接下来请跟随我一起来看制作步骤。
首先，准备好以下食材：荞麦面、盐、清水、食用油、味精、香醋、生抽、油泼辣子、黄瓜条。
具体的制作步骤如下：
1.首先，将克的荞麦面加入少许盐，然后加入克的清水，搅拌均匀直至成团。
2.面团有些许黏手，可以再加入毫升的水开始揉面。揉面的过程需要细心，同时将面糊揉散。
3.揉至面糊状态如图所示即可。
4.将碗内均匀刷上一层薄油，将面糊倒入碗中装至八分满。
5.将锅中的水烧开，将装有面糊的碗放入锅内蒸煮30分钟。
6.蒸煮完成后，晾凉一段时间。待晾凉之后，用刀轻轻划一圈边缘，将其倒扣到案板上，然后切成条状，装盘备用。
7.接下来，将一小勺盐、半勺味精、适量的香醋、生抽、油泼辣子，以及一些蒜末（如果喜欢）放入碗中，搅拌均匀制作出调料汁。
8.将黄瓜条放入盘中，浇上调料汁，用筷子搅拌均匀即可品尝。
9.荞麦碗托这道特色小吃就做好了，口感酸辣可口，筋道耐嚼，非常美味。喜欢的朋友们不妨在家里试一试。
联系电话：