近几年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了很大变化，但与此同时，越来越多人却受到各种慢性疾病的困扰，比如高血脂。
高血脂如今已经成为了常见病，多发病，主要是指血清中总胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白水平过高或高密度脂蛋白水平过低，高血脂早期没有明显的临床症状，它对身体的损害是隐匿性，渐行性，全身性的。
因为高血脂能够加速动脉粥样硬化，一旦动脉堵塞就会引发多种疾病，比如心脑血管疾病，肾脏病，肝脏疾病等，心脑血管疾病是中老年人致死的主要原因，是威胁人类健康的头号杀手。
据世卫组织统计，每年大约有1,万人死于心脑血管疾病，占全球总死亡人数的30%左右，这也就是意味着平均每三个死者中就有一个是由心血管疾病引起的。
影响人体血脂水平的因素有哪些？
1、高胆固醇、高饱和脂肪酸饮食
研究表明，当人体进食大量的饱和脂肪酸及高胆固醇，会使血液中胆固醇和甘油三酯的含量过高，形成高血脂症。
2、高糖饮食
有研究结果提示，进食食糖量的比例过高，会引起血糖升高，刺激胰岛素分泌增加，出现高胰岛素血症，后者可增加甘油三酯和及低密度脂蛋白合成，形成高血脂。
3、肥胖
肥胖促进肝脏输出含载脂蛋白B的脂蛋白，使低密度脂蛋白生成增加，更易引起高血脂症。
4、缺乏运动
习惯静坐的人，血浆甘油三酯浓度比坚持提锻炼的人要高许多。
每天喝一杯牛奶，对血脂会有影响吗？
牛奶应该是咱家护肤常备的一种饮品，尤其是家里有老人和小孩的，牛奶更是必不可少，牛奶又被称为白色血液，每天坚持喝一杯，牛奶不仅能够补充身体营养手续，还有助于补充钙质，健脑益智，提高身体免疫力。
既然喝牛奶有这么多好处，那么高血脂患者到底能不能喝牛奶呢？
一般来说，高血脂患者是可以喝牛奶的，牛奶中含有羟基、甲基戊二酸，能抑制胆固醇合成酶的活性，降低胆固醇的合成。对高脂血症的人有益处。
另外，牛奶中含有丰富的矿物质例如钙、铁、锌、硐、锰等。除此之外，牛奶中还含有多种维生素、多肽和氨基酸。这些成分可以增加体内钙质，缓解疲劳、镇静安眠、增强免疫力等，因此非常适合需要补充营养的人食用。
在喝牛奶时，最好要喝低脂牛奶或者脱脂牛奶。如果喝全脂牛奶，很可能引起血液中胆固醇含量升高，尤其是低密度脂蛋白类胆固醇。
血脂容易在血管内皮细胞下沉积，久而久之就形成动脉粥样硬化。因此，血脂含量高的人，虽然可以喝牛奶，但尽量不要选择全脂牛奶，喝低脂奶或脱脂奶会更加健康。
吃什么有助于降血脂？
1、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有降低血脂和胆固醇的功能。还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。
2、洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
3、大蒜
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为"药用植物中的黄金"。每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。
4、芹菜
芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
阅读延伸——高血脂服用他汀类药物，能吃吃停停吗？
在日常生活中，很多高血脂患者认为他汀类药物对于肝脏会产生副作用，通常采用吃吃停停的方式，这样的做法是完全错误的。
因为他汀类药物药效持续时间只有数小时到一天不等，一般需要每天服用一次或数次，才能稳定的发挥药效，提高治疗效果。
一般情况下，对于单纯性高血脂患者，在饮食等生活方式干预无效时，可使用他汀类等药物协助血脂控制，而如果后期能通过生活方式干预使血脂控制达标，我们可在医生指导下逐渐减量甚至停用。对于已有心血管疾病的患者，一般建议将低密度脂蛋白控制在1.8以内，才能起到稳定病情的作用。
而绝大多数患者常常是由于体内代谢异常导致的血脂紊乱，这部分患者一般都需要长期服用他汀类等药物，所以大家还需在专业医生指导下使用和调整，切勿偏听偏信和私自调整、停药，以免贻误病情。
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