少油少盐不要辣，清淡口味的食物怎样才能做得好吃？江南的美食给出了一份高分答卷。
汤浓味鲜的淮阳煮干丝↓
鲜甜弹嫩的白灼虾↓
嫩滑弹牙的清蒸鲈鱼↓
没有了浓油赤酱的装点，食物的本味反而被放大到极致。除了鲜嫩爽口，江沪浙等“包邮区”的饮食模式，最近也得到了营养学会“官方认可”。
《生命时报》(
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