中国是一个拥有悠久历史的，中医学作为中国传统医学的代表，对于人体健康和营养摄入有独特的观点和经验。如今，虽然我们的生活水平不断提高，但现代饮食结构的改变和生活习惯的转变，使得很多人营养不均衡，缺乏一些重要的营养素。本文将从中医的角度出发，介绍中国居民最缺乏的5种营养素以及如何通过饮食补充。
1.维生素D：维生素D在人体内可以促进钙的吸收和骨骼的健康发育。阳光是维生素D的重要来源，但现代人室内活动较多，阳光暴露不足。中医认为食物也可补充维生素D，如海鲜类、海带、紫菜、蘑菇等，尤其是鱼类富含维生素D。同时，合理的户外活动也能增加人体对阳光的接触，有助于补充维生素D。
2.钙：钙是维持骨骼健康和正常神经肌肉功能的重要元素。中医认为，食物中的钙质更容易被人体吸收和利用。推荐摄入牛奶、豆腐、鱼虾等钙含量较高的食物来补充钙。此外，中草药中有一些补钙的方剂，如骨复康颗粒、仙骨丸等，可在专业中医师的指导下使用。
3.维生素B12：维生素B12是一种对于维持神经系统正常运转至关重要的维生素。大部分维生素B12来自于动物性食物，如瘦肉、蛋类、奶制品等。中医认为，在进食动物性食物的同时，注意调理脾胃，增加消化吸收功能，有助于维生素B12的吸收和利用。
4.铁：铁是构成红细胞的必要元素，对于氧气运输和细胞呼吸至关重要。中医认为，补充铁要注意食物搭配和烹饪方式。一方面，食用富含铁的食物，如瘦肉、动物肝脏、豆类等；另一方面，同时摄入富含维C的食物，如柠檬、番茄、橙子等，有助于提高铁的吸收率。
5.膳食纤维：膳食纤维是一种对于消化系统健康至关重要的物质。中医强调食物中纤维素的摄入，推荐食用水果、蔬菜、杂粮等富含纤维素的食物。此外，中草药中也有一些含有丰富膳食纤维的方剂，如大麦茶、山楂片等，可作为日常饮品来补充膳食纤维。
总结起来，中国居民最缺乏的营养素包括维生素D、钙、维生素B12、铁和膳食纤维。通过合理的饮食结构调整和中草药的运用，我们能够补充这些营养素的摄入，维护身体健康。然而，营养补充还需因人而异，建议在专业中医师的指导下进行，以保证补充的营养素能够得到有效吸收利用。
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参考文献：
1.孙家广，英文字体，()。中草药与现代健康指南。北京：科学出版社。
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