大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。自疫情放开一来，第一批感染者已经陆续“阳康”了，虽然已经没有感冒症状，也转阴了，但是我们不可大意，毕竟这个时候我们身体还有残留的病毒，还是要注意饮食上要适当补充营养，强身健体提高抵抗力，避免二次感染。今天分享八道营养的家常菜，富含蛋白质和维生素等营养，给身体提供能量，助力恢复活力。
一、虾仁滑蛋准备食材：鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡椒粉、食盐和淀粉水，搅拌均匀。虾仁洗净后加入食盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，炒至变色煮熟后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。
、重新起锅烧油，放入鸡蛋液虾仁，开中火煎煮，用铲子慢慢地往中间推动，煮至鸡蛋液全部凝固，煮熟后即可出锅，然后撒上葱花装饰。
二、西葫芦炒鸡蛋准备食材：鸡蛋，西葫芦，蒜末。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。西葫芦用食盐搓洗干净表面，再对半切开，然后切成薄片。准备好蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至一面定型后再翻面煎，煎至两面金黄，炒散后盛出备用。
、重新起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入西葫芦翻炒均匀，炒至西葫芦变软，再放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。
三、黄瓜炒鸡胸肉准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜先用食盐搓洗干净表面，再切成丁备用。鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至鸡胸肉微焦，就划到锅的一边，再放入蒜末爆香，然后翻炒均匀。
、放入黄瓜丁，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅。
四、西芹炒虾仁准备食材：虾仁，西芹，胡萝卜，姜蒜片。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西芹清洗干净斜切成片，胡萝卜去皮后切成片。蒜切成片。
、起锅烧水，水开后放入西芹和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入姜蒜片翻炒出香味，再放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色后放入胡萝卜和西芹翻炒均匀。
5、接着放入食盐、白糖和鸡精，翻炒均匀入味。最后淋入水淀粉勾芡，翻炒至浓稠即可出锅装盘。
五、豆芽猪血汤准备食材：绿豆芽，猪血，姜蒜末，香菜。
做法步骤：
1、绿豆芽清洗干净，猪血切成小块，准备好姜蒜末和香菜碎。
2、起锅烧水，水开后放入猪血焯水，放入一点姜丝，煮一分钟后捞起来沥干水分。
、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，再放入放入猪血翻炒几下，加入适量清水煮两分钟，接着再放入绿豆芽继续煮两分钟。
4、最后放入食盐、生抽和胡椒粉调味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅。
六、西兰花炒香菇准备食材：西兰花，鲜香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入水中，加入食盐和面粉搅拌均匀，浸泡十分钟。然后再清洗两遍清洗干净。鲜香菇用同样的方法清洗干净，然后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末爆香，再放入鲜香菇翻炒均匀，炒至香菇变软，再放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
七、肉末蒸鸡蛋准备食材：猪肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐调味，加入1.5倍的温水搅拌均匀。盖上保鲜膜，再用牙签扎几个洞，水开上锅蒸15分钟。
2、在蒸鸡蛋的这个时间，准备肉末。起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至肉末变色微焦后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味炒出香味即可。
、鸡蛋蒸熟后取出来，倒入炒好的肉末，撒上葱花即可端上桌开吃。
八、猪肝菠菜汤准备食材：猪肝，菠菜，枸杞。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成片，放入水中浸泡十分钟泡出血水，然后多清洗几遍，直至水变清。然后挤干水分备用。菠菜清洗干净切成段。
2、起锅烧水，水开后放入菠菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。另起锅烧水，水开后放入煮好焯水至变色，然后捞起来备用。
、重新起锅烧水，水开后放入猪肝煮两分钟，再放入菠菜和枸杞，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。
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