大家好这里是大宁子说美食，今天大宁子推荐给大家被钟南山院士誉为健康食物的八道菜，营养美味老少皆宜，做法简单营养美味，大家学会了给家人安排上吧！
一?、果仁菠菜?
1、准备?食材：花生米?、菠菜?、蒜瓣?、干辣椒?、生抽?、陈醋?、鸡精?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、食用油?、香油?、白芝麻?
2、果仁菠菜?的做法：
（1）菠菜摘洗干净切段，花生米炸熟，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
（3）调料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、蚝油?、砂糖??、香醋?、鸡精?、食盐?、香油?拌匀?。
（4）将料汁淋在菠菜上面，再放入炸熟的花生米，撒上适量的蒜末和干辣椒拌匀。
（5）最后撒上少许白芝麻点缀即可，清淡解腻爽口又开胃，老少皆宜营养又健康！
二?、西兰花?菌菇?炒鸡丁?1、准备?食材：海鲜?菇?、鸡胸?肉???、料酒?、西兰花?、生抽?、蚝油?、淀粉?、小米辣?、胡椒粉?、食用?盐?
2、西兰花?菌菇?炒鸡丁?的?做法：
（1）西兰花洗净切朵，菌菇洗净，鸡胸肉洗净切丁，小米辣切段备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：肉丁?放入碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、淀粉?、胡椒粉?、食盐?抓拌均匀?腌制?20分钟左右备用?。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入西兰花焯水片刻，捞出沥干水分，装盘备用。
（4）锅中入油，油热下入鸡肉丁，翻炒至变色，加入菌菇和西兰花翻炒至变软。
（5）放入适量的小米辣，加入适量的蚝油、生抽、食盐大火翻炒均匀入味。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，低脂鲜美营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
三?、豆腐鲫鱼?汤1、准备?食材：?鲫鱼?、番茄?、生姜?、嫩豆腐?、小葱?、食盐?、鸡精?
2、豆腐?鲫鱼汤?的做法：
（1）鲫鱼处理清洗干净，番茄洗净切块，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜小葱切好备用。
（2）锅中热油爆香小葱生姜，下入鲫鱼煎至两面变色，倒入适量的清水大火煮开。
（3）转小火继续炖15分钟，再撒入适量的食盐调味，下入切好的豆腐块和番茄。
（4）再加入适量的鸡精和小葱拌匀，关火出锅即可盛入碗中，营养鲜美老少皆宜！
四?、荷兰豆?炒虾仁?1、准备?食材：荷兰豆?、胡萝卜?、大虾?、小葱?、生姜?、生抽?、料酒?、黑胡椒?、蚝油
2、荷兰豆?炒虾仁?的做法：
（1）荷兰豆洗净切去头尾，胡萝卜洗净去皮斜切片，大虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）腌制?虾仁?：大虾?放入?碗中?，加入?适量的小葱?、生姜?、生抽?、料酒?、黑胡椒?抓拌均匀?腌制?15分钟入味?备用?。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入荷兰豆焯水片刻，捞出沥干水分，装盘备用。
（4）锅中倒入适量油，油热下入大虾翻炒变色，捞出盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香蒜末，下入胡萝卜翻炒变软，放入荷兰豆和大虾翻炒片刻。
（6）再加入适量的生抽、蚝油、蚝油大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘，做法简单营养美味，老少皆宜！
五?、白菜?炒鸡蛋?1、准备?食材：白菜?、鸡蛋?、食盐?、胡椒粉?、蚝油?
2、白菜?炒鸡蛋?的做法：
（1）白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用。
（2）锅中倒入适量油，油热倒入调好的蛋液煎至定型，小火滑散炒熟，盛出备用。
（3）锅底留油下入白菜翻炒变软，下入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。
（4）加入适量的食盐、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀至食材入味。
（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
六?、青椒?炒菜花?1、准备?食材：青椒?、菜花?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、食盐?
2、青椒?炒?菜花?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切片，菜花洗净切朵，蒜瓣剥皮切末，小米辣斜切段备用。
（2）锅中倒入适量清水煮煮沸，下入菜花焯水片刻，捞出沥干水分，装盘备用。
（3）锅底留油爆香蒜片和小米辣，放入青椒翻炒变软，倒入花菜翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽、老抽、食盐大火翻炒均匀至食材入味。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，简单好吃又下饭，清淡又爽口大人小孩都爱吃！
七?、家常豆腐?1、准备?食材：嫩豆腐?、小葱?、蒜瓣?、豆瓣酱?、生抽?、食盐?、鸡精?、淀粉?
2、家常?豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豆腐块焯水片刻，捞出沥干水分，装盘备用。
（3）锅中热后爆香小葱蒜末，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量清水煮开。
（4）下入豆腐块，加入适量的生抽、鸡精、淋入少许水淀粉勾芡。
（5）盖上锅盖炖至片刻，至汤汁浓稠关火出锅装盘，撒上少许葱花点缀，豆腐爽口嫩滑，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
八?、青椒?土豆片?1、准备?食材：青椒?、土豆?、白砂糖?、蚝油?、生抽?、食盐?、小葱?、蒜瓣?
2、青椒?炒?土豆?的?做法：
（1）青椒洗净去蒂切片，土豆洗净去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入切好的土豆片和青椒片翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，美味可口又下饭，老少皆宜！
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