虽然饮食并不是导致高尿酸血症的主要因素，不过却会诱发痛风急性发作。合理安排饮食能降低尿酸水平，减轻急性痛风性关节炎发作风险，同时也能预防其他代谢性疾病发生的风险。那痛风患者该如何饮食才能降低尿酸水平呢，不妨来看一看。
痛风患者该如何饮食？
1、减少主食肉类的摄入
不少痛风患者伴有肥胖，因此应积极控制体重，把体重指数控制在18.5~23.9之间。保证营养均衡的前提下，严格控制碳水化合物和脂肪摄入，远离高胆固醇和高嘌呤食物如各种肥肉、动物内脏和肉汤等。多吃全谷物类和新鲜蔬菜以及低糖分水果，减少在外吃饭次数，少吃外卖和快餐，每顿饭只吃7~8分饱就行。
2、严格限制油和盐的摄入
痛风合并高血压患者应严格控制吃盐量，每人每天吃盐量不能超过5克，烹调食物时少放鸡精、味精和酱油等调料，购买食物时仔细看一看营养成分表，钠含量超过30%的都不能购买。
着重吃含钾和钙的冬瓜、蛋类、黑木耳和青椒等来辅助降血压；糖尿病合并高血脂患者应远离高胆固醇食物，多吃含膳食纤维的芹菜、燕麦和薯类等，能抑制胆固醇合成。以植物油当作烹调油，如橄榄油、菜籽油和花生油等，其中含有很多不饱和脂肪酸。
3、多吃蛋类和奶类
蛋类和牛奶类能为身体提供优质蛋白质，优先选择低脂或脱脂牛奶，可促进受损组织修复。不过不能摄入太多蛋白质，以免增加嘌呤合成量；蛋白质代谢时会产生含氮物质，从而导致血压波动。
4、选择低嘌呤的肉类
痛风患者可以适当地吃低嘌呤的肉类，如去皮的鸡肉、鸭肉以及鹌鹑肉和淡水鱼等，通过低温方式来烹调如水煮和清蒸。烹调时先放在开水焯1~2分钟，这样能溶出大部分嘌呤物质，不过应保证每天嘌呤摄入量不能超过毫克。
5、多吃含矿物质的菜
多吃含钙钠镁等矿物质的蔬果，如海带、豆类和西兰花以及小白菜等，能帮助碱化尿液，促进尿酸排泄，同时也利于调节血脂和血压。制作绿叶蔬菜时应通过焯或煮的方式减少嘌呤和草酸含量。
6、选择低果糖水果
由于果糖可加快尿酸合成速度，增加胰岛素抵抗，从而使得代谢失衡，因此应选择低果糖的水果，如草莓、苹果、橙子和樱桃等。
温馨提示
痛风患者应做到粗细搭配，主食中的粗粮应占到1/3，因为粗粮中含有多种维生素、膳食纤维以及矿物质，碳水化合物含量少，能帮助降低尿酸水平。最为重要的一点是痛风患者要多喝水，白开水、矿泉水和淡茶水都是不错的选择，保证每天的排尿量达到毫升以上，这样能促进尿酸排泄。
不过不能选择含糖和酒精的任何饮料，因为果糖和酒精可抑制尿酸排泄，或是促进尿酸生成，从而让病情加重。
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