节后饮食要清淡,分享10道家常菜做法,帮你清理肠胃,回归生活。大家好,我是蕾宝的烟味生活,希望大家在10月注重饮食,防止秋燥,开启秋季养生模式,谢谢!
国庆小长假一眨眼就接近尾声了,无论是出门游玩、走亲访友还是在家蜗居,都不得不告一段落,准备复工复学了。而放假期间的大鱼大肉或者各种零食,不规律和不健康的饮食难免让我们的肠胃堆积了不少的毒素,造成了肠胃不适,或体重增长,增加了身体负担和情绪包袱,所以节后清理肠胃很有必要。而今天蕾宝来分享10道家常菜做法,用清淡的饮食和高纤蔬菜来加强肠胃蠕动,快速清理肠胃排出毒素,让我们更快的回归正常生活。所以感兴趣的朋友们,赶紧来看看吧!
腰果百合炒芹菜
食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉少许;
做法:1、芹菜切段、红椒切块、百合撕小瓣洗净;
2、锅中清水煮沸,将芹菜放入,焯水1分钟,捞出过凉水;
3、热锅冷油,中小火,将腰果炒至金黄色,装盘出锅;
4、再次起锅,先后倒入芹菜、百合、腰果炒匀;
5、加入盐煸炒,倒入薄薄的水淀粉,煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量鸡粉,炒匀出锅即可;
香菇青菜
食材:香菇6只、小青菜、盐、生抽、水淀粉、姜少许、葱少许
做法:1、香菇和小青菜洗净,再将小青菜一切四瓣,竖着切,香菇切片,葱姜切丝。
2、小青菜焯水变软,过凉水冲洗,使颜色更翠绿,摆入碗中备用;
3、热油,放入葱姜炒香,放入香菇翻炒,最后放小青菜,调入少许盐、生抽、鸡粉、水淀粉翻炒,倒入小青菜上即可;
绿豆芽炒三丝
食材:绿豆芽克、豆皮2张、韭菜1把、葱1段、姜2片、大蒜2瓣
做法:1、将所有食材清洗干净,韭菜切成寸段,豆皮切成韭菜叶宽的细段,配料切碎备用;
2、锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出过凉水;
3、锅加油烧热,倒入葱、姜末、蒜末爆香,下入绿豆芽大火翻炒至断生;
4、倒入焯好的豆皮,翻炒均匀;
5、最后韭菜,调入盐和适量生抽、蚝油,快速翻炒至断生,装盘出锅即可;
胡萝卜木耳煎豆腐
食材:豆腐1块、胡萝卜1根、水发木耳克、青椒2个、淀粉水少许;
做法:1、准备所需食材,豆腐盐水浸泡10分钟,胡萝卜切成半片,木耳稍微撕成小块,辣椒切成斜刀块;
2、起锅清水煮沸,并滴入食用油和少许食盐,倒入胡萝卜片和木耳,继续煮2~3分钟,直至胡萝卜变色,捞出控干水分待用;
3、热锅热油,倒入豆腐块,均匀调入少许食盐,中火煎制两面金黄,出锅备用;
4、就着锅内余油,倒入胡萝卜片和木耳,稍微翻炒均匀,倒入豆腐块和青椒,调入生抽和蚝油,炒匀后倒入薄淀粉水炒至粘稠,出锅前调入少许鸡粉,拌匀即可出锅;
红烧茄子(少油版)
输入描述食材:紫皮圆茄子1个、小米辣3个、大蒜4瓣、香葱2根;
做法:1、准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,切成丁块,而小米辣和大蒜切碎;
2、往茄子里少量多次倒入淀粉,并翻拌均匀,使茄子丁上裹上一层薄薄的淀粉;
3、调配料汁,2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、小半勺淀粉,倒入半碗清水搅均匀;
4、热锅热油,倒入茄子丁,油量不用太多,平时烧菜的份量即可,中大火不停煎至两面透明、金黄,倒入辣椒碎和蒜末,煸炒出香味;
5、倒入料汁,大火烧开,中小火收汁,最后倒入香葱碎,翻拌均匀即可出锅;
凉拌海带丝
食材:海带丝克、小米辣3个、香菜2颗、大蒜3瓣;
做法:1、将海带丝清洗干净,稍微剪短,然后将大蒜、小米辣都洗净切成碎末备用;
2、锅内倒入清水煮沸,并调入几滴食用油、食盐和醋,倒入海带丝,再次煮沸后焯水2分钟后捞出过凉水;
3、再次起锅,倒入适量食用油烧至冒烟,分次淋入蒜末、辣椒碎碗中,再调入生抽、老抽、香醋、白糖,并搅拌均匀备用;
4、将料汁和海带丝搅拌均匀,食用前放入香菜段,搅匀装盘即可;
红薯叶窝窝头
食材:红薯叶段1斤、面粉适量、大蒜3瓣、小米辣3个、香葱2根;
做法:1、红薯叶用淡盐水浸泡10分钟,并将辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用;
2、再将红薯叶稍微用刀切碎,并装入盆中,再均匀倒入1勺食用油,翻拌均匀后调入少许食盐;
3、少量多次地倒入面粉红薯叶上,不停搅拌至每片叶子均匀沾上面粉,直至菜叶和面粉能粘成一个不易松散的面团;
4、将揉好的面团分别小剂子,并在底部用手指戳一个洞,做成窝窝的形状;
5、将做好的窝窝放入蒸锅中,大火蒸制20分钟左右;
6、准备蘸酱汁,热油淋入蒜末、辣椒碎、葱末碗中,调入生抽、蚝油、醋、糖,搅拌均匀;
7、红薯窝窝蒸好后稍微冷却,食用时蘸上酱汁即可食用;
凉拌西葫芦
食材:西葫芦(嫩)1个、香菜少许、大蒜3瓣、小米辣2个;
做法:1、西葫芦、香菜清洗干净,大蒜、辣椒洗净切碎;
2、将西葫芦切成粗细一致的细丝,盘成空心圆,将短的细丝放在圆心,表面放上香菜;
3、往蒜末、辣椒碎里放入1勺白芝麻,然后淋上适量热油,调入2勺生抽、2勺米醋、半勺白糖、少许盐,搅拌均匀;
4、将调好的调味料均匀的淋在碗上即可;
山药木耳
食材:山药1根、胡萝卜半根、泡发木耳克、青椒1个;
做法:1、将山药和胡萝卜去皮清净,然后切成薄片,而木耳洗净撕成小朵,青椒切斜刀块;
2、热锅热油,放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生;
3、依次加入山药和木耳继续不断翻炒;
4、加入适量的盐、生抽、蚝油后,翻炒均匀,最后倒入适量水淀粉,煮制均匀裹上一层淀粉水即可装盘出锅;
冬瓜木耳汤
食材:冬瓜克、木耳10克、香菜(香葱)适量;
做法:1、将砂锅中倒入适量清水,大火煮沸;
2、烧水时,将冬瓜去皮清净切薄片,木耳提前泡发。然后撕成小块,而香葱切碎;
3、水开后,一次性倒入冬瓜和木耳,盖上锅盖,继续焖煮5~10分钟左右;
4、直至冬瓜焖熟,筷子能轻轻戳入后,调入食盐和少许鸡精,倒入香葱碎,搅匀即可;
以上就是蕾宝分享的10道家常菜了,食材都非常常见,做法也非常简单快手,所以感兴趣的朋友千万别错过。当然适合节后食用的家常菜远远不止这些,我们只需记住,要想节后恢复肠道健康得掌握三点原则:减少饮食量、以清淡为主、摄入助消化食品。最后,蕾宝希望大家早日走出假期综合症,快速投入往日的生活中!
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