美食和生活，关系非常的奇妙，美味食物的享受是一种懂生活的表现，生活中的追求总是少不了美食，一次旅游韦的可能就是品尝异域的小吃，要知道小吃是最具当地特色的食物，再者悠闲的生活也可以是品品茶，喝喝酒，好不惬意。
朝茶夕酒烟酒茶是生活的缩影，我们都知道茶可以陶冶情操，然酒其实也是可以的，因为有个词叫“小酌怡情”，“酌”就是喝酒，就是品酒，指的是饮得不多，夜晚十分，一个人在家喝点红酒不仅显得非常的有情调还可以说有点养生，何乐而不为呢？
品茶饮酒如上谈及红酒，在现在的餐桌上也是较为常见的，红酒算是较为有品质的酒水，较为能够上得了台面，口感柔和且酒精度也不会太高，年长者和年轻人都适宜，此外还有一点就是红酒和白酒一样，既耐储藏又属于那种陈年佳酿。
红酒简单来说就是放越久则酒香越浓口感更佳，对于这个特点，有着这么一个说法，很多常年喝红酒的年长者对此更有心得体会，那就是他们会对年轻人说道：红酒其实藏着一个“小机关”，可以判断这瓶红酒的“岁月”，进而得知红酒好喝与否？
红酒味道红酒品质前面我们说到，红酒酿造的时间越长，存放得越久则有着更好的品质，品质高一般是从口感上体现，那么年长者所谓的红酒“小机关”是啥呢？拿起你家的红酒，看看酒瓶下的凹槽就知道了，用年长者的话来判断，凹槽越深则红酒品质越好。
红酒凹槽这其实是有一定道理的，红酒酒瓶凹槽的设计一方面的确是为了红酒品质的提升，简而言之就是为了让红酒的杂质得以沉淀，凹槽越深确实可以让红酒的口感越醇正，酒水都是需要沉淀的，这种在岁月过程中的“沉淀”会使得品质升华。
凹槽的作用另一方面，凹槽的设计还为了让红酒酒瓶的瓶身更稳，平底不是很好置放，有个凹槽一定程度上也会让红酒看起来更“有模有样”，可以说这些细节的设计无不体现酒水在生活中的“地位”，当然了，对于喝酒的人来说，前者对品质和口感提升这点是首要的。
红酒工艺和品质然在现在的年轻人看来，这个年长者的说法已经过时了，亦或者说早就不怎么适用现在的红酒了，因为我们去买红酒的时候，有时候也会看到很多酒瓶的瓶底并没有凹槽，而且这些红酒一般价格也较为昂贵，价格这点很大程度上也反映了红酒的品质。
红酒凹槽年长者和年轻人对于红酒酒瓶凹槽的见解有所不同，这是非常正常的，毕竟所处的时代不同，但不能说年长者的想法过时了，只能说时代变迁带来了方方面面的变化，酒瓶的凹槽存在与否对红酒的品质影响已经不怎么大了，而这或许也可以说是一种进步，于美食领域中。
时代的变化时光匆匆，变的也许是红酒的瓶身和凹槽，但不变的是我们对于生活饮食越来越高的追求！
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