你知道吗，简简单单你也可以从饮食方式入手，助力我国碳中和的实现。
一些研究表明，将西方饮食方式转变为更具可持续性的饮食方式，可使温室气体排放量减少70％，用水量减少50％。以下是通过饮食方式选择来减少碳足迹的8种简单方法。
1、停止浪费食物
食物垃圾是造成温室气体排放的主要因素。这是因为被丢弃的食物会在垃圾填埋场中分解并释放出甲烷，甲烷是一种特别有力的温室气体。
据目前估计，地球上每个人平均每年平均浪费-磅（-公斤）食物。减少食物浪费是减少碳足迹的最简单方法之一。提前计划进餐，节省剩菜和仅购买所需食物，这对节省食物大有帮助。
2、抛开塑料
一次性塑料是造成温室气体排放的主要因素。减少使用塑料是向环保生活方式过渡的重要组成部分。
以下是一些减少使用塑料的提示：
购买新鲜农产品时，请放弃塑料袋和保鲜膜。
带上自己的食品袋到商店。
从可重复使用的水瓶中喝水，而不必购买瓶装水。
将食物存放在玻璃容器中。
购买较少的外卖食品，因为它们通常用聚苯乙烯泡沫塑料或塑料包装。
3、少吃肉
研究表明，减少肉类摄入量是减少碳足迹的最佳方法之一。畜牧生产（尤其是牛肉和奶牛）的碳排放量占全球人为导致的温室气体排放量的14.5％。
在对16,名美国人的一项研究中，释放最多温室气体的饮食计划中牛肉、猪肉和其他反刍动物的肉中含量最高。同时，温室气体排放最低的饮食计划含有极低的肉类比例。
您可以尝试将肉类菜肴限制为每天一餐，每周不吃肉，或测试素食或纯素食的生活方式。
4、尝试基于植物的蛋白质
多吃植物性蛋白质可以大大减少温室气体的排放。在一项研究中，温室气体排放量最低的人摄入的植物性蛋白质含量最高，包括豆类，坚果和种子，而动物性蛋白质的摄入量最低。
在55,人中进行的一项研究发现，每天吃中等量的肉（1.8-3.5盎司（50-克）的人）的碳足迹比每天吃超过3.5盎司（克）的人的碳足迹要低得多。如果您每天经常吃的肉比3盎司（85克）更多，请尝试交换更多基于植物的蛋白质，例如豆类，豆腐，坚果和种子。
5、减少乳制品
奶牛及其粪便分解会排放甲烷，二氧化碳，一氧化氮和氨等温室气体。减少包括牛奶和奶酪在内的乳制品是减少碳足迹的另一种方法。
一项针对2,名荷兰成年人的研究表明，乳制品是造成个人温室气体排放的第二大因素，仅次于肉类。实际上，由于奶酪需要大量的牛奶来生产，因此与猪肉，鸡蛋和鸡肉等动物产品相比，奶酪带来的温室气体排放量更大。
请尝试少吃奶酪，并用杏仁或豆浆等植物性替代品代替牛奶。
6、多吃富含纤维的食物
多吃富含纤维的食物不仅可以改善健康状况，还可以减少碳足迹。
对16,名美国人进行的一项研究发现，饮食中温室气体排放最低的食物是富含纤维的植物性食物。这些食物可以帮助您保持饱腹感，自然限制您摄入碳含量高的食物。
另外，在饮食中添加更多的纤维可以改善消化系统的健康状况，帮助平衡肠道细菌，促进体重减轻，并预防心脏病，大肠癌和糖尿病等疾病
7、不要吃过多的卡路里
摄入的卡路里超过身体所需的卡路里可能会促进体重增加和相关疾病。更重要的是，这与温室气体排放量增加有关。
在3,名荷兰人中进行的一项研究表明，与那些温室气体排放量低的人相比，温室气体排放量较高的人从食物和饮料中消耗的卡路里更多。同样，在对16,名美国人的研究中，温室气体排放量最高的人所消耗的卡路里比排放量最低的人高出2.5倍。
您的卡路里需求取决于身高，年龄和活动水平。如果不确定是否消耗过多的卡路里，请咨询营养师或医疗保健专业人员。减少卡路里摄入的一些选择包括减少营养不良的，卡路里含量高的食物，例如糖果，苏打水，快餐和烘焙食品。
8、购买当地食品
在本地购买可降低您对长途运输食品的依赖，并可能增加新鲜水果和蔬菜的摄入量，从而帮助抵消碳排放。
吃季节性食物和支持有机种植是减少您的足迹的其他方法。这是因为非季节性食品一般需要温室种植或进口，这回增加碳排放。
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