不吃或者是少吃米饭之后，自身的体重下降得非常快，原因主要是因为我们东方饮食的缘故。很多地方都是以米饭为主食的亚洲人的饮食结构之中米饭的占据比例非常的大，每顿饭吃一大碗一大盘的米饭，甚至是更多。比如日本就餐的时候、台湾就餐的时候都发现这个现象。当然在我们国内也经常会看到这种情况。
我们提到某一种菜好吃的时候，经常用下饭来形容，当然也是这种现象的体现，每餐会吃很多的米饭。也正是因为米饭占了卡路里摄入量的超过半数的比例，如果不吃或者是少吃米饭，我们每顿饭的卡路里摄入量就会减少到三分之一甚至是一半，如果真的这么坚持下去，当然对减肥还是有一定的效果。
如果少吃了米饭，菜当然也会少吃了，因为传统的东方饮食上面，吃菜在很大程度上面是为了吃饭的这一目的，如果没有了米饭，肉呀菜呀肯定也会少吃，两者加起来就会少吃很多东西。
所以，控制饮食不吃米饭之后，我们的体重当然会掉得非常快。因为毕竟米饭这样的主食，主要是为我们的身体提供碳水化合物，碳水化合物则是供能的基本物质之一，如果当碳水化合物摄入不足的时候，我们的机体就会分解脂肪以及蛋白质来供给自身的能量，就会减轻自身的体重。但是，下面才是重点。
但是我们需要告诉各位的是，不吃主食来减肥这是不靠谱的行为，这非常容易引起反弹。一般人或许可以坚持一周不吃主食，甚至是一个月不吃主食，但是极少会有人可以坚持半年不吃主食。但是一旦恢复到之前的饮食模式，或许就会飞快的反弹。
还有就是不吃主食来减肥对我们的身体是有害的。根据相关的临床实验证明，如果自身长期主食量摄入的太少，我们的人体处于半饥饿的状态，非常容易出现低血糖症，还非常容易出现反应性的高血糖，从而导致抗病能力有所下降，升高慢病发生的风险。
而且在很多时候，如果我们不吃主食，或许就会本能的摄入更多的高脂高蛋白类的食物，这样或许就会升高肠胃类疾病或者是心血管疾病的风险。
或许很多人都在使用不吃米饭的这一方法进行减肥，更有甚者干脆连主食都已经戒掉了，的确效果都非常的明显。而且自身的体重掉得非常的快，那么这到底为什么会这样？以及这样减肥到底好不好？
总而言之，体重掉得快的原因非常的简单，米饭属于碳水化合物，那么我们人体每天的能量来源之中55%-65%以上其实都是来自于碳水化合物。
其实所有食物之中都含有一定量的碳水化合物，但是在这些主食之中的含量远远高于其他的食物。这也就是说，不吃米饭或者是主食相当于至少每天少摄入40%以上的能量，体重掉得一定快。
但是，这种做法我们是绝对不提倡的。因为碳水化合物经过转化，为我们提供一定量的葡萄糖，而所摄入的葡萄糖，20%左右都补充给了我们的大脑。
但是奇妙的是，大脑几乎只是单单吸收了葡萄糖作为营养。如果过分地控制主食的摄入，或许就会造成碳水化合物的摄入不足，如果长期下去我们或许就会变得抑郁，会出现反应迟钝等现象。
很多长期不吃主食而减肥的人还会出现低血糖的这一症状。即便是瘦下来了，再吃主食就会迅速的反弹，从而导致反复的减肥，越减则越肥。
所以，各位一定要适量的吃一些主食，哪怕是在减肥的这一期间。主食的选择其实有很多，怕胖的话就少吃一些白米饭、白面条以及白馒头等，而有意识地粗细进行搭配，比如吃一些燕麦、荞麦、玉米、紫薯或者是可以用南瓜、山药、莲藕以及芋头等淀粉类的蔬菜来充当主食其实也是不错的。
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