近年来，膳食讲营养的风气越来越浓了，但是还有许多人笃信“想吃什么就证明我身体需要什么”，吃食不加限制，一味我行我素。单靠食欲、靠老习惯“想吃什么就吃什么”摄取食物，就容易造成营养失衡，特别容易患心脑血管疾病，糖尿病、肥胖症等“现代文明病”。
一日三餐摄入量的比例要适当。通俗地讲就是：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。不吃早餐或晚餐过饱过好，对健康皆有害无益。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。从摄入热量来说，早餐所需约占30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃克主食，那么早晚各应该吃克，中午吃克比较合适。三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。每天所吃的食物品种越多越好，最好能在15种以上，营养素的种类尽量齐全。因为食物品种越多，越不容易发生营养不平衡的问题，各种微量元素的供应也能保证。食物必须安全卫生，烹调合理，而且能够引起食欲。选择的粮食、果蔬或鱼肉类，都应质量好，不新鲜或腐败变质的食物，容易染上病菌，就是高温烹煮也难以杀灭，吃了会使人生病。在烹调中，还应少加糖和盐，少吃动物脂肪，少吃油炸、煎烤食物。每天的食盐量应控制在10克以内。
（1）营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。常说“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。除此之外，还应再加一条，就是早餐一定要吃热的。中医认为“胃喜温恶寒”，十二经中“足阳明胃经”为胃经，如果早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，但早餐一定不要吃水果。多数水果是寒凉性质的，不适宜阳气的升发。儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶（牛奶也可以用核桃乳代替，这对儿童大脑发育特别有帮助）、一个鸡蛋、泥肠和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。如果不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，让你反应迟钝，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。按时吃早餐对预防胆结石有很大的作用，吃了东西后胆囊会自然收缩，从而排出胆汁帮助肠胃消化，若长期不吃早餐的话，容易形成胆汁累积过多，从而易结晶形成结石。但如果过早的吃早餐，就会影响胃肠道的休息，从而有可能误伤肠胃，不利于健康。建议养成健康、规律的作息习惯。另外，选择在路边买早餐，边走边吃或在公交车上、地铁上吃，各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分，都会对你的健康带来一定的威胁。
（2）丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。食物品种要多样化：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。丰盛合理膳食包括：每天一杯牛奶，确保毫克的钙；天吃3到4份高蛋白食物；有粗有细，不甜不咸，三四五量，七八分饱；克的蔬菜和水果，能减少癌症发病率一半以上。
“五色膳食”——红：指的一天吃1到2个西红柿（减少前列腺癌的发病率），适量红葡萄酒，红辣椒（改善情绪）。黄：指黄色蔬菜，如：胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿，西瓜等，这些食物维生A丰富。绿：指绿茶以及绿色蔬菜，特别是绿茶含有抗氧化剂，可以抵抗自由基的侵害，延缓衰老。白：象燕麦粉，燕麦片，不但降低胆固醇，降低甘油三脂，对于糖尿病人和减肥的人也有很好的效果。黑：黑木耳可以降低血液的黏度。
目前人们推崇的十大健康食品是：绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、蒜头、红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。特别推荐具有抗癌作用的食物，胡萝卜、红薯（马铃薯）、菠菜、杏、甜瓜、番茄；花椰菜、甘蓝（卷心菜）、莴笋；大蒜、洋葱、大葱；大枣、猕猴桃、香姑（菌类）、芦笋；全麦、糙米、燕麦。
（3）清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。有专家调侃，晚餐的作用1/4是维持生命，3/4是维持医生收入，很多疾病就是晚上不良的饮食习惯造成的。晚餐吃错了，很多疾病就会找上门。千万不要以为随便吃晚餐无关紧要，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，很多疾病就会找上身来。
联系电话：