食品不安全的事件给人们的生活造成了很大的影响，食品监管部门也一直很重视这个问题。相信有关部门能够严肃处理，严格管理，给大家一个放心的食品食用环境。而我们作为社会的一分子，应该不要不断提高自我保护能力和自我保护意识，以及尽资金的绵薄之力配合监管部门工作。
在选购、消费食品时，要注意选择持有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
烹饪食品要要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70度以上。四季豆豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的，因为烹调号的食物冷却到室温是，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生毒素可致进食者中毒。
避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等食品用工具盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。
彻底在加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，单如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
厨房保持清洁：用来制备食品的工具，用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。
避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：最好的保护措施是将食品储存于密闭容器中，以免上述害虫将致病微生物带到食物上。
安全食用蔬菜：由于蔬菜农药残留造成食物中毒的情况仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农药。
外出旅游的消费者由于身体劳累，其机体免疫力和消化功能都会有所下降，就餐时应注意合理营养。荤素搭配，切记暴饮暴食，以免将胃肠道疾病混同于食物中毒。
食品安全小知识
1.购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感官性状异常的食品等。消费者发现上述食品时应及时向当地市场监督管理部门(食品药品监督管理局)投诉举报。
2.择环境整洁、卫生良好，店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、监督公示牌公示的脸谱标志为“微笑”或“大笑”的餐饮单位；不食用路边、露天流动小摊点提供的食品；不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。
3.注意高风险食物(多为高蛋白食物)的存放和及时食用。高风险食品包括：生的或熟肉制品，包括禽肉，如鸡和火鸡，以及含有这些食物，如砂锅菜，咖喱和烤宽面条；奶副产品，如蛋羹和乳基甜点，像蛋挞和芝士蛋糕；蛋和蛋制品，如乳蛋饼；肉类熟食，如火腿；海鲜，如海鲜沙拉，肉饼，鱼丸，包括海鲜和鱼类炖肉；沙拉，面食沙拉和米饭沙拉、水果沙拉；早已准备好的食物，包括三明治，面包卷和匹萨包含上述任何食物。
4.购买食品或到餐饮服务单位消费后要尽量索取并保留相关票据，以便发生事故后能追查责任。
5.家庭用餐时，食物必须做到烧熟煮透；尽量不食用隔夜饭(菜)，如不能当餐用完的，应及时冷藏，且第二次食用前必须加热彻底；日常饮食应做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
以上时结合网络和自己编写。希望以上知识可以帮助到大家，
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