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白米饭是垃圾食品又是博眼球,好好吃饭

        

近日,“白米饭是垃圾食品”的说法又在网上传开,理由是“白米饭营养单一”“升糖指数高”“吃白米饭导致糖尿病、心血管疾病的发病率升高”。还有自媒体声称以上论断来自权威机构,例如,“世卫组织已将米饭归为垃圾食品”“英国权威医学杂志《柳叶刀》曾发文称,白米饭可能是垃圾食品,没多少营养”“美国哈佛大学公共卫生学院公布的‘健康饮食金字塔’中,白米饭高居塔尖,与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列”......记者搜索发现,早在年,《白米饭是垃圾食品之王》的文章就在网络上流传,如今,类似的消息又流传开来,那么白米饭到底是不是垃圾食品呢?

知名机构从未发表过类似言论

记者查询到,各知名机构都没有发表过“白米饭是垃圾食品”类似的说法。

年5月,世卫组织在接受媒体求证时就明确辟谣,“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。

年8月,《柳叶刀》上的确发表过一篇“脂肪和碳水化合物摄入与心血管疾病和死亡率的关系”的研究论文,研究涉及五大洲18个国家。研究结果显示,“较高的碳水化合物摄入量与总死亡率的增加有关,但与心血管疾病的风险或心血管疾病死亡率无关。根据这些发现,全球膳食指南应该重新斟酌修订。”所以,该研究结论不仅不是“吃白米饭导致心血管疾病的发病率升高”,反而是“高碳水化合物摄入量与心血管疾病发病率无关”。

而哈佛大学公共卫生学院


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