近日，“白米饭是垃圾食品”的说法又在网上传开，理由是“白米饭营养单一”“升糖指数高”“吃白米饭导致糖尿病、心血管疾病的发病率升高”。还有自媒体声称以上论断来自权威机构，例如，“世卫组织已将米饭归为垃圾食品”“英国权威医学杂志《柳叶刀》曾发文称，白米饭可能是垃圾食品，没多少营养”“美国哈佛大学公共卫生学院公布的‘健康饮食金字塔’中，白米饭高居塔尖，与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列”......记者搜索发现，早在年，《白米饭是垃圾食品之王》的文章就在网络上流传，如今，类似的消息又流传开来，那么白米饭到底是不是垃圾食品呢？
知名机构从未发表过类似言论
记者查询到，各知名机构都没有发表过“白米饭是垃圾食品”类似的说法。
年5月，世卫组织在接受媒体求证时就明确辟谣，“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。
年8月，《柳叶刀》上的确发表过一篇“脂肪和碳水化合物摄入与心血管疾病和死亡率的关系”的研究论文，研究涉及五大洲18个国家。研究结果显示，“较高的碳水化合物摄入量与总死亡率的增加有关，但与心血管疾病的风险或心血管疾病死亡率无关。根据这些发现，全球膳食指南应该重新斟酌修订。”所以，该研究结论不仅不是“吃白米饭导致心血管疾病的发病率升高”，反而是“高碳水化合物摄入量与心血管疾病发病率无关”。
而哈佛大学公共卫生学院
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