导语：“不是说清淡饮食是最健康的饮食方式吗，为什么李奶奶每天都坚持喝粥、吃青菜，医院？”最近看到了一位网友的言论，说清淡饮食会造成贫血和营养不良。其实，造成这种现象的原因，可能是大家对“清淡饮食”存在一定的误解。
不少人一听到专家和医生在提倡清淡饮食，就杜绝了一切肉类的食用，只吃白粥、面条和没有什么油腥的青菜叶。这样会造成怎样的影响呢？#爱乐养生指南#一、每天喝粥吃素？你以为的“清淡饮食”可能对身体有害！1、只吃米面等素食
大米粥和面条是非常容易消化的素食，的确具有一定的养胃效果。但它的优点也是缺点，正是因为它营养成分单一、非常容易消化，长期食用就容易造成营养不良，降低人体消化动力，使人出现食欲不振、疲乏无力的情况。
2、只吃青菜不吃肉
虽然蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，但它却没有蛋白质和脂肪。如果长期不吃肉类，只吃青菜的话，容易引发“蛋白质型营养不良”，使人抵抗力下降，造成肌肉流失，甚至损伤人体器官。
所以说，清粥小菜并不能完全表示清淡饮食，也不适合每天都吃，否则将会损伤身体健康。
二、清淡饮食真正“含义”需要包含以下3点！（1）合理搭配食材，平衡膳食摄入
平衡膳食、饮食清淡是我们常说的健康饮食理念。既要注重饮食的清淡，也不能忘记合理搭配。二者并非是相互对立的，而是相互配合、紧密相连的。根据《中国居民膳食指南》来看，我们每人每天都需要摄入12种以上的食物，如果不能达到指标，也要尽可能的靠近，因为只有这样才能保证食材的多样性，促进营养均衡。
这些食物中要包含蔬菜、肉类、谷物水果以及豆类。肉类最好是每餐都吃一些，以白肉和红肉为主，少吃一些肥肉。如果没有满足肉类的摄取，也可以用鸡蛋来代替。蔬菜要尽量选择颜色比较深的、新鲜的，像菠菜、油菜、莴苣、西兰花、韭菜等都是不错的选择。
谷物分为全谷物和精致谷物，基本对应着我们所说的粗粮和细粮。它们通常被用作主食来食用，大家也可以将豆类加进去。豆类和蛋奶制品主要是用来补充蛋白质的。至于水果，只要保证新鲜、适量，其他的都可以依据自己的喜好来选择。
（2）多吃天然食物，少吃加工食物
说完食物的搭配，我们还要注意食材的选择。清淡饮食要求低糖，低盐，低脂和低热量，这样我们就不能过多的食用那些加工好的食品，比如方便面、蛋糕、罐头、腌制类食品等等。因为这些食物在制作过程需要添加很多配料和添加剂，不如天然食物健康。
（3）烹饪注意少盐、少油、少糖
想要清淡饮食，除了注意食材的选择，还要注意烹饪方式。建议大家用蒸、煮、炖等方式代替烧烤、油炸，这样就能做到少油。严格控制食盐和糖分的摄取量，食盐每人每天不超过5克，糖分不超过50克。
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