这些年来外来文化对我们传统文化的冲击现象很严重，最明显的就是各种外来节日非常受年轻人欢迎，而传统节日却很少有人会庆祝。除了节日之外，另外一种受到外来文化影响的东西就是中国的饮食文化，现在越来越多的人喜欢上了吃西餐。
不过我们中国的饮食文化已经发展了几千年，非常的成熟并且丰富，所以在西餐的影响下也只是吸收融合，发展出更好的菜品而已。而在西餐中有一种东西叫做“芝士”，很多人都听过这种食物，但是却不知道“芝士”到底是什么东西？其实如果听到它的“小名”后，档次一下子就掉了。
芝士是西餐中非常常见的一种食物，大部分的西方国家都会吃，而这种食物的制作方法也没那么困难，就是单纯的牛奶发酵制作出来的奶制品。而芝士在我们中国的“小名”其实就是奶酪，而芝士这个名字只是英文里的发音有点像，音译过来的而已。
而有的人觉得奶酪是西方国家的特产，实际上这种想法也是不对的，因为在我们中国的内蒙古地区就有类似的用牛奶发酵制作的食物。在当地叫做奶疙瘩，而新疆地区也有类似的食物，所以在我们中国其实奶酪这种发酵而成的奶制品已经很早就出现了。
但是为什么这些年来芝士才开始慢慢被人所知呢？其实最主要的原因早些年没有营销包装，而芝士这种东西的味道很多人又不太习惯。而现在很多人听说芝士对身体有好处，并且西方很多国家都喜欢吃芝士，于是开始有人慢慢的跟风起来。
当然芝士这种东西也并不是说不好吃，毕竟口味因人而异，有的人可能就喜欢吃芝士这种食物。不知道大家对于芝士是怎么看的，你喜欢吃这种东西吗？
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