为进一步加强食品安全监管，提升食品生产经营主体责任意识，10月20日至30日，清水县市场监管局分两批对全县余家食品经营企业主要负责人进行了为期10天的食品安全业务知识培训。
培训会上，县局执法人员结合日常监管发现的问题，分别从人员管理、环境卫生、规章制度、进销货渠道、加工制作过程等方面，向各企业负责人宣贯了《食品安全法》、《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规以及餐饮操作规范、餐饮食品常见质量问题、公勺公筷、厉行节约等重点事项。要求各参会单位切实将培训重点“带回去、用起来”,担负起食品安全管理主体责任，严格落实食品安全制度，定期开展自查，消除安全隐患。各企业要积极建立和落实自查制度，改进管理方法，进一步夯实企业主体责任，共同打造健康、节约、安全的食品安全环境。此外，针对参会人员现场提出的问题，相关股室业务人员及时进行了解答。
此次培训内容通俗易懂，实用性强，通过学习各责任人增强了食品安全法律意识和食品安全风险防范意识，进一步夯实了辖区食品安全工作基础。
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