俗话说“民以食为天”，尽管全球各产业都受到疫情影响，但餐饮行业依旧是热门行业，增长势头和发展前景都非常不错。想要做好餐饮行业，除了口味之外，食品安全问题也不容忽视。
在我国对油烟排放有着严格的限制，国标《饮食业油烟排放标准（GB-）》规定，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3，相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%，中型系统不得低于75%，小型系统不得低于60%。一个干净整洁、井然有序的厨房环境，不仅让厨师工作方便，也会让食客更加放心。
但是中式厨房需要煎炒烹炸，油烟重又是不可避免的事实，及时将油烟排出去才是重中之重！那么餐饮行业的排烟设备该如何选择呢？
厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
2、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
3、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
综上所述，餐饮行业的排烟设备可根据自己的实际需求进行选择，想了解更多通风排烟设备，记得
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