很多人的痛风都是“吃”出来的，上顿涮羊肉、下顿吃火锅，偶尔配上炸鸡和啤酒，顿顿饱食，餐餐鱼肉，长期以往，身体负荷过重，必然会招致病痛。美味佳肴的背后常常隐藏着高嘌呤的风险，嘌呤摄入过多，会导致血尿酸值超过正常值，从而诱发高尿酸血症，而痛风正是高尿酸血症长期发展的结果。科学合理地安排饮食，可以有效地降低痛风的发病率，减轻痛风的症状。
痛风患者饮食原则：1.饮食减重：少油、少肉、少零食，多运动。2.低嘌呤饮食：尽量选择含嘌呤少于25mg的食物（以克食物计）。3.低盐饮食：避免高钠食品，痛风患者容易患高血压及高血脂症等，应限制钠盐的摄入，尽量控制在5克以内。4.多饮水：每天饮水量在ml以上，增加尿酸排出。5.绝对禁酒：包括啤酒、红酒、果酒等。
那么哪些食物是高嘌呤，哪些是中嘌呤，哪些是低嘌呤？
高嘌呤食物是指每g食物中含嘌呤mg以上的食物，是各个时期痛风患者尽量少选或禁选的食物：
1.肉类：动物内脏如肝、心、肚、肾、肺、肠、脑等；还有肉脯、肉馅、浓肉汁等。
2.水产类：鱼类包括小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、带鱼、沙丁鱼、鱼子等，贝壳类、虾类等。
3.黄豆。
4.其他：紫菜、香菇、酵母等。
中嘌呤食物每g食物中含嘌呤25~mg的食物，缓解期痛风患者可适当选择食用。
1.黑豆、青豆及杂豆如豌豆、绿豆、红豆、扁豆、蚕豆等。
2.肉类：家禽、家畜肉等。
3.水产类：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、鳝鱼、鳗鱼、香螺、鲍鱼、鱼翅等。
4.蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、金针菇、银耳、杏鲍菇等。
5.油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。
低嘌呤食物每g食物中含嘌呤低于25mg的食物，各个时期痛风患者可任意选择食用。
1.主食类：米、麦、面制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2.动物类食物：奶类食物、蛋类、动物血、猪皮、海参、海蜇等。
3.水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物。
4.油脂类及其他：植物油、瓜子、黄油、核桃、干果等。
来源：舌尖上的健康
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