我们常吃的米饭、馒头、面条等食物的血糖生成指数都很高，会快速升高血糖，那么糖尿病人能吃吗？答案是当然能吃，而且必须得吃，因为这类食物是人体活动最基本的供能物质，是维持人体健康必不可少的。
糖尿病友在吃这一类高血糖生成指数的食物的时候把握好食用的量，学会合理的搭配就可以了。
这里插一个概念——血糖生成指数（GI值），是用来反映某一种食物升高血糖的情况。
血糖生成指数越高，越容易升血糖。
GI55，为低GI食物；GI在55~70之间，为中等GI食物；GI70，为高GI食物。
我们日常食用的大多数主食如米饭、馒头、面条等都属于高GI食物，但糖尿病友不能因为这类食物会快速升高血糖，就不再食用了。
事实上，糖尿病友只要学会合理的搭配，食用这类食物的同时照样可以平稳餐后血糖。
糖友学会这三点饮食合理的搭配方法，一般餐后血糖不会高
1.搭配富含膳食纤维的食物可以降低整餐的血糖生成指数
膳食纤维是指人体小肠不能消化吸收的非淀粉多糖，膳食纤维能够促进人体胃肠吸收水分，延缓葡萄糖的吸收，改善葡萄糖耐量。
因此，膳食纤维含量越高的食物，血糖生成指数就越低，越不容易升血糖。因此，在饮食中搭配富含膳食纤维的食物有助于降低整餐的血糖生成指数。
因此建议糖尿病友每一餐都应该包含至少一种富含膳食纤维的食物如粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类，主食做到粗细搭配，煮饭的时候可以放一些粗粮或者豆子，也有助于控制餐后血糖。
注意：膳食纤维并不是越多越好，过多的膳食纤维难以吸收，还会影响其他营养素的吸收，每日食用量在25克~30克即可。
2.搭配富含蛋白质的食物可以降低整餐的血糖生成指数
蛋白质含量越高的食物，血糖生成指数越低，越不容易升血糖。
如一般的小麦面条血糖生成指数是81.6，而加鸡蛋的小麦扁面条GI值为55，强化蛋白质的意大利细面条GI值为37。三鲜饺子由于荤素搭配，富含蛋白质和膳食纤维，GI值只有28。
因此，糖尿病友每一餐都应该包含至少一种富含蛋白质的食物如鱼虾类、蛋类、畜禽瘦肉类等，另外如果吃面条也应该选择强化了蛋白质的面条。
3.搭配酸性食物可以降低血糖生成指数
食物经过发酵以后产生的酸性物质，也可以使整餐的血糖生成指数降低。
因此，建议糖尿病人在菜肴里面或者面条里面加一些醋或者柠檬汁来降低血糖生成指数。
糖尿病友应该重视每一餐的食物搭配，不能为了省事，一餐就吃一种食物，这样很不合理，而且各种营养素也不均衡，不利于控制血糖。
建议糖尿病友每一餐至少包含这三种食物，谷薯类、鱼肉蛋大豆类或奶类、蔬菜类。这样才能保证摄入的营养素比较全面均衡，有助于更好的平稳餐后血糖。
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