受疫情影响，家里也没有什么大鱼和大肉，但是营养也得跟得上，特别是老人和孩子，各种营养维生素都要补充上，今天我们就用政府给发的食材，简单做几道家常菜，他不仅和蛋白质，维生素，钙，等多种营养物质，清淡解腻还营养。下面看看我是怎么做的呢？
推荐食谱:鱼头豆腐煲
食材:鱼头，豆腐，食用油，白胡椒粉，盐，香菜，葱，姜，枸杞
开始制作:
1、把鱼头洗净，特别是里面的黑膜和牙齿一定要去掉，然后控干水分备用
2、起锅烧油一定要润锅，把擦干净水分的鱼头放入锅中，千万不要动一面煎至金黄再煎另一面，放葱姜爆出香味儿，从锅边喷入料酒去腥，然后迅速倒入开水，这也是汤变白的关键，然后转入砂锅中，
3、大火烧开中，小火烧5到8分钟，然后再把豆腐切小块下入，放盐，胡椒粉，其他调料就不要放了，继续烧制五分钟，撒上香菜喝枸杞就可以吃了
推荐食材:清蒸鸡蛋糕
食材，鸡蛋，香葱末，蒸鱼豉油，香油，食用盐，白醋
开始制作:
1、盆中打入四个鸡蛋和1.5倍，与鸡蛋的温水，加食盐，几滴白醋搅拌均匀.
2、充分打散以后，把蛋液中的泡沫撇去，
3、然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔备用
4、起锅烧水，水开后放入鸡蛋液，大火蒸制8到10分钟，打开保鲜膜，放入适量蒸鱼豉油，和香葱末，香油就可以开吃了
推荐食谱:清炒西芹
食材:西芹，木耳，红萝卜，葱，蒜，食用油，食用盐，香醋，生抽，午餐肉
开始制作:1、把西芹去除老筋洗净，从中间劈开切斜刀块，红萝卜切块蒜，切片，葱切末,取小碗放两勺香醋，一勺生抽，半勺淀粉，食用盐搅拌均匀，一起备用
2、起锅烧水，把西芹，木耳，红萝卜，放油食用盐焯水一分钟，捞出控水备用。
3、再次起锅，润锅烧油，放葱，蒜片爆出香味，下入焯好水的西芹，木耳，红萝卜翻炒均匀，再来点午餐肉放进去就更完美了，放盐，生抽，继续炒大火炒制，最后从锅边淋入少许白醋和明油即可出了。
疫情反复，大家一定要注意个人防护的同时，也一定要注意饮食，只有把自己身体养好了！才能抵抗病毒的侵入，这些简单的家常菜做法，简单，营养丰富，比吃大鱼大肉好多了，是咱们老百姓餐桌上必不可少的食物。欢迎大家评论留言和转发，我们下期再见!
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