WHO《世界卫生组织》的报告强调:“均衡饮食是保持健康长寿的重要原因。”
中华民族,有几千年优良的健康饮食传统,粗细粮搭配，主副食结合。肉类和蔬菜联合烹调,色香味俱全。
可是近十几年来由于经济迅速发展,物质的极大丰富,人们追求美食的欲望,超过了传统的健康饮食理念,不少人的饮食结构出现了不均衡的问题。
日常生活摄入能量多、烹饪油多、盐的使用多、微量营养素的缺乏……但是身体活动量减少，身体危险状况长期居高不下。
在社会上还有一些接待和应酬较多的工作，半数以上时间在外就餐，而商业餐厅为了追求异于家庭饭菜的味道往往是油多盐多味精多（三多）的倾向严重。
针对我国居民目前存在的营养问题，我国颁布了《中国居民膳食指南》包括以下六条:
一食品多样谷类为主。
二吃动平衡健康体重。
三多吃蔬菜水果奶类大豆。
四适量吃鱼禽蛋瘦肉。
五少盐少油控糖限酒
六杜绝浪费新兴时尚。
①食品多样化。以谷类为主食物多样是平衡膳食模式的基本原则基础谷类食物含有丰富的碳水化合物是提供人体所需能量最经济重要的安全的摄入来源。
每天的膳食选择，平均每人每天12种以上的食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物到克其中全谷类和杂豆类50到克，薯类50到克。
全谷类富含b族维生素脂肪酸营养更丰富。
②多吃蔬菜水果，奶类大豆。食物与人体健康关系的研究所发现蔬菜水果的摄入不足是世界各国居民死亡前十大高危高危因素。
蔬菜和水果富含维生素，矿物质膳食纤维，且能量低。对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能，以及降低慢性病的发生风险有重要作用。
蔬菜中还含有各种植物化合物，有机酸芳香物质和色素等成分能够增进食欲帮助消化促进人人体健康。
奶类富含钙是优质蛋白质和b族维生素的良好来源。
每天摄入克或相当量的乳制品，可以较好补充蛋白质的不足。
大豆中富含优质蛋白质，维生素E并含有大豆异黄酮植物固醇等多种植物化合物。
③适量吃优质蛋白质,鱼类脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸。
④培养清淡的饮食习惯。成人每天食盐不超过六克，每天烹饪油25到30克。
控制糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下足量饮水成年人每天7到8杯水。
倡导饮用白开水和茶水
成人饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。
《中国营养学会》建议健康成年人盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是≤六克。
一个汽水瓶盖盛平大约4克盐左右
烹饪油是人体必需脂肪酸和维生素e的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收和利用，但是过多食用会增加慢性疾病发生的风险。
不同的植物油又各具特色，
如橄榄油，茶油，菜籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油，葵花籽油则富含亚油酸。胡麻油中则富含e-亚麻酸。应当经常更换烹饪油的种类,使用多种植物油，减少动物油类的用量。
⑤珍惜食物按需求按需就餐，食物准备生熟分开，熟食二次加热要热透，学会阅读食品标签，合理选择食品。
上班族午餐应分餐制或简餐，选择当地当季的食物能最大限度保障食物的新鲜感和营养。
对于肉类家禽蛋类确切熟透。
⑥吃动平衡，通过合理的“吃”和科学的“动”不仅可以保持健康体重，打造美好体型，还可以增进心肺功能改善糖代谢脂肪代谢和骨健康，调节心理平衡增强机体免疫力，降低肥胖风险。
生命在运动，吃就是为了更好地动。
能量系数换算：1kcal=4.kj
1kj=0.kcal
轻体劳动者，每天能量的摄入为男性2kcal,女性为kcal。体力劳动者或活动量大的人，每天能量摄入应适当增加~kcal.
要记住，尽管你的身躯很庞大，但支撑你的仅仅是一颗心脏。
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