肾移植术后的饮食结构

肾移植术后体重增加的发生率可达10%-35%，主要发生在移植术后的第一年，而移植术后第一年的体重增加似乎是新发糖尿病和代谢综合症的危险因素，那究竟怎样的饮食结构可以有效控制体重呢？高蛋白饮食高蛋白饮食对普通人的体重减轻和随后的体重维持都有效，且高蛋白饮食通常比碳水化合物和脂质具有更好的饱腹感，普通饮食的蛋白摄入量为0.8-1.0g/kg/day，肾移植术后的推荐量为1.3-1.4g/kg/day，常见的高蛋白食物有鸡蛋、坚果、豆腐、鸡肉等等。低血糖生成指数（glycemicindex,GI）饮食在食物的选择上，用低GI食物代替高GI食物，那哪些属于低GI食物而哪些属于高GI食物呢？什么是GI呢？GI指的是进食后，2-3小时内的血糖曲线下面积相比于空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅。GI代表着升糖指数，常见的如菠菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽都是低GI食物，最后为大家奉上同类食物GI置换表，帮助大家选择合适的低GI食物。参考文献：Pedrollo,E.F.,Nicoletto,B.B.,Carpes,L.S.,deFreitas,J.,Buboltz,J.R.,Forte,C.C.,Bauer,A.C.,Manfro,R.C.,Souza,G.C.,Leit?o,C.B.().Effectofanintensivenutritioninterventionofahighproteinandlowglycemic-indexdietonweightofkidneytransplantrecipients:studyprotocolforarandomizedclinicaltrial.Trials,18(1),.

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