大家首先要明确我们身体内的的尿酸，饮食形成的尿酸属于外源性尿酸，仅占20%左右，并不是导致高尿酸的主要因素，导致高尿酸的原因是尿酸排泄的减少和合成的增多等多种因素共同诱发的。
而且最近的研究表明，饮食因素诱发痛风发作的几率占1%，而真正导致患者罹患痛风的原因是基因因素占23.9%，然而我们不能完全将痛风发作归咎于基因，基因的因素就相当于在我们身体内存在着一把锁，而长时间的熬夜、不注意饮食、缺乏运动、过量摄入糖分等一些不良的生活习惯，是导致痛风发作的那把钥匙。
痛风和尿酸究竟有何联系？很多人都明白，预防痛风发作就要控制尿酸的水平。可两者之间到底有何联系，除非是医学人士，普通老百姓基本很少有人知道。
痛风和尿酸虽然有一定关系，却也不完全是一回事！尿酸高，是因嘌呤代谢异常或肾脏排泄尿酸障碍而引起的。正常情况下，尿酸高，没有"痛"的症状，就不是痛风。
而痛风，是尿酸在身体温度相对较低的关节腔处析出，引发关节无菌性炎症的一种疾病。炎症发生时，身体会释放出能引起强烈痛感的炎性物质。如果尿酸浓度长期处于较高水平，就会造导致关节处出现结晶、疼痛，甚至形成痛风石，这时就到了"痛风阶段"。
那么哪三个饮食习惯，容易导致我们体内尿酸超标？首先，临床上不存在只有三个不好的饮食习惯会导致尿酸高，随着生活水平提高，其实不好的饮食习惯太多了，像临床上最常见的痛风急诊病人，通常有以下几种：
一是喜欢跟哥们出去吃夜宵的，这是急诊科就常见的因痛风急性发作送过来的，尤其是夏天，吃夜宵的，没几个不喝点酒，喝个果汁的，这都是会影响我们体内尿酸水平的；
二是喜欢吃火锅，喝火锅汤以及其他浓肉汤的。吃火锅不可能不涮肉的，而肉本身嘌呤就不低，这时候你再把汤一喝，那是彻底吸收了大部分的尿酸。
三是一出去吃就往海鲜店跑的。海鲜确实好吃，但是它们的嘌呤是真不低，像沿海地区的痛风发病率要高一些就是其中最好的解释！
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