夏天很多人的食欲都不是非常的高，尤其是老人和孩子在夏天的时候，感觉到食欲非常的低。其实不管年龄的大小，我们日常生活中都要注意自己的身体，尤其是注意日常的饮食，管住自己的嘴那么才可以让自己健康长寿。夏天要少吃一些高油脂高盐的食物，多吃一些清淡开胃的食物。今天我就来推荐夏天最适合吃的五道家常菜，清淡开胃，而且营养健康，制作方法也是非常简单的。我们来看看都有哪些家常菜吧。
一、西葫芦蒸蛋
夏天是瓜果最丰盛的时节，吃一些应季蔬菜是非常好的，西葫芦就是夏季的应季蔬菜，西葫芦到了夏天是非常便宜的。西葫芦中含有丰富的维生素，维生素可以抑制黑色素的形成，可以改善我们的皮肤状况。夏天多吃一些西葫芦对身体来说是非常好的。那么今天我就来说说西葫芦最营养的做法——西葫芦蒸鸡蛋的做法。
食材准备：
西葫芦，鸡蛋，青椒，小米椒，大葱，大蒜，生抽，老抽，食用盐，食用油，醋，鸡精
做法步骤：
1、将买来的西葫芦清洗干净，对半切开，去掉其中的瓤。
2、准备两个干净的盆，打入四五个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分开。蛋清打散，蛋黄放到一边备用。
3、去掉了瓤的西葫芦我们放入蒸锅中，锅中放入水，水开以后放入西葫芦，将蛋清倒入到一个西葫芦里面，盖上盖子，蒸三分钟左右，然后将蛋黄浇在蛋清上面，用勺子将蛋黄摊匀，盖上盖子再蒸五分钟。
4、将买来的青椒切成辣椒圈，小米椒也一样切成辣椒圈，放入一个碗中备用，切适量的葱花和蒜末放入碗中。锅中烧油，油热以后倒入装有青椒、葱花以及蒜末的碗中，激发出香味。
5、此时我们来调一个料针。准备一个干净的碗，碗中放入一勺生抽、一勺老醋、半勺的老抽，再放入适量的鸡精、半勺食用盐，用筷子充分搅拌均匀，此时料汁就已经调好了。
6、西葫芦鸡蛋蒸好以后取出来，然后用刀切成三四厘米左右的段状，放入盘中。将刚刚调好的料汁拿出来，再吃西葫芦鸡蛋的时候蘸着料汁吃，非常开胃，而且营养又健康。
二、清蒸鲈鱼
虽然说夏天不宜多吃肉，但是说的是不宜多吃腊肉。夏天多吃一些清蒸鲈鱼对身体是非常好的。我想清蒸鲈鱼大家都是经常吃的，清蒸鲈鱼的做法是非常简单的，而且是在我们聚会当中不可缺少的一道菜。夏天少吃油腻的肉，多吃一些清蒸的鲈鱼对身体来说非常好。
食材准备：
鲈鱼，大葱，生姜，蒸鱼豉油，食用盐，胡椒粉，米酒
做法步骤：
1、首先将买来的鲈鱼处理干净，去掉肚中的内脏，清洗几遍，然后划花刀。
2、将大葱掰成段状，生姜切成姜片，然后将其放入我们划了花刀的鲈鱼上，同时放入半勺的蒸鱼豉油，适量的食用盐以及胡椒粉，腌制五分钟左右。
3、锅中放入适量的清水，水开以后将我们腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸十分钟左右。十分钟后，取出鲈鱼倒掉里面的料汁，放上一层葱丝，再放入三勺的米酒，继续蒸三分钟左右。蒸好以后关火再焖五分钟。五分钟后取出，将其中的大葱以及姜片取出扔掉，汤汁浇在鲈鱼上面。
4、起锅烧油，油热以后，大约°左右我们将热油浇到鲈鱼的身上，激发出香味，然后再点缀一些葱丝、辣椒圈、香菜段等等，一道美味的清蒸鲈鱼就做完了。
三、白灼生菜
吃惯了大鱼大肉，很多人都想吃一些开胃爽口的小菜。生菜是比较脆嫩的，口感也是非常好的，所以生菜是很多人都非常喜欢吃的一种菜。但是生菜除了生吃以外，还有一种非常简单的做法，那就是白灼，白灼生菜的做法是非常简单的。先来看一看白灼生菜怎么做的吧。
食材准备：
生菜，生抽，大蒜，食用盐，白糖，食用油
做法步骤：
1、买回来的生菜将其根部切掉，然后放入清水中清洗几遍。清洗干净以后，放在盐水中浸泡大约十分钟。十分钟后取出生菜，再次冲洗。
2、大蒜切成蒜末，买来的红辣椒切成辣椒圈，放入碗中。
3、起锅烧油，油热以后将其倒入大蒜以及辣椒圈的碗中，激发出香味。然后放入一勺生抽、半勺白糖，充分搅拌均匀。此时我们的白灼料汁就已经调好了。如果觉得味道太淡的话，也可以放入一些食用盐，但是我们在做白灼生菜的时候口味最好清淡一些，所以我平时是不放食用盐的。
4、锅中放入适量清水，水开以后放入一勺食用盐，几滴食用油，然后放入生菜，烫20秒左右捞出放入盘子。
5、将我们刚刚调好的白灼料汁浇到生菜上，此时一道开胃解腻的白灼生菜就已经做好了。
四、炝拌芹菜
夏天的天气非常炎热，所以吃一些开胃爽口的小菜是非常好的。而芹菜的营养是非常丰富的，那么夏天吃一些用芹菜拌的小菜是非常开胃爽口的。
食材准备：
芹菜，大蒜，红辣椒
做法步骤：
1、买来的芹菜去掉筋，切成三厘米左右的段状。红辣椒切成辣椒圈，蒜切成蒜沫备用。
2、切好的芹菜放入一个碗中，碗中放入一勺左右的食用盐，充分搅拌均匀，腌制大约15分钟。15分钟以后，将碗中多余的水分倒出。
3、起锅烧油，油热以后将辣椒圈放入锅中爆炒出香味。大蒜放入腌好的芹菜的碗中，将刚刚热好的辣椒油浇在蒜沫上，激发出蒜的香味儿，芹菜中放入三勺醋，适量的香油，半勺子的鸡精，拌均匀即可开吃。
五、松仁玉米
玉米中含有丰富的蛋白质和矿物质，具有开胃的功效，是我们非常健康的食物。玉米松仁的结合是一道美味的小菜，下面我们来看看松仁玉米的简单做法。
食材准备：
玉米粒，松子仁，大葱，食用盐，白糖，鸡精，食用油，青椒
做法步骤：
1、将我们冷冻好的玉米粒儿自然解冻，买来的青椒切成青椒丁，大葱切成段状。
2、玉米粒解冻以后，放入开水中煮四分钟左右，捞出沥干水分。
3、将松仁放入锅中炒制金黄，炒出松仁儿的香味，呈金黄即可，放入碗中晾干。
4、起锅烧油，开中火，在油四五成热的时候将我们切好的大葱段放入锅中炒出香味，依次放入煮好的玉米粒儿、切好的青椒丁以及松仁，煸炒大约两分钟，放入适量的食用盐和白砂糖。最后放入鸡精，煸炒均匀，出锅装盘，即可开吃。
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