《黄帝内经》是现存最早中医理论著作，相传是黄帝与岐伯、雷公、伯高、俞跗、少师、鬼臾区、少俞等多位大臣讨论医学的记述。
《黄帝内经》分为《灵枢》、《素问》两部分，奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，是中国影响极大的一部医学著作，被称为医之始祖。
《黄帝内经》中第一篇《素问·上古天真论》记载：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也”。充分诠释了健康长寿之道。今天我们来详解“食饮有节”。
节，原意是竹节的意思，可引申为调节、节制。
第一层“饮食有节”是指健康饮食要进行调节，做到营养均衡。《黄帝内经》里讲“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，饮食要五色五味、搭配丰富，力求营养均衡，建议每天吃二三十种食材。目前饮食的误区就是人们吃荤多，吃素少。需要提醒的是，要荤素搭配合理。
可以参考健康饮食搭配：
每日5-8两主食，米面为主，每日粗杂粮占主食的1/3（小米、玉米等谷物）。每日1斤左右蔬菜，每天中等大小水果1-2个，不能以加工的果汁饮料代替水果。每天鱼虾1-2两，瘦猪（或者牛、羊肉）1两-1两半，煮鸡蛋1个。每日低脂牛奶半斤和半两大豆（或者大约1两豆干、2-3两豆腐）。
第二层“饮食有节”是饮食有节制。饮食过多会导致肥胖，甚至会引发糖尿病、高血压、心脑血管疾病、慢性肺脏病、慢性肾脏病、慢性消化系统性疾病、恶性肿瘤等疾病。
饮食节制尤其要节制油腻，如果油腻吃太多，会导致肠胃劳伤，过剩的营养就会变为毒，伤肝伤肾。
饮食上要“早吃好、午吃饱、晚吃少”。晚饭少要配合早睡早起、不熬夜，晚饭不能晚于7点。吃饭不要等到大饿时再吃，因为大饿的时候容易让人狼吞虎咽，反而吃的更多。此外，吃饭的时候要注意细嚼慢咽，每次吃饭不要少于20分钟。
做到食饮有节的同时，还要规避饮食不洁。如果食物清洗不净，容易导致细菌病毒性胃肠炎、幽门螺杆菌感染等多种疾病。好的饮食习惯更有助于人体的健康，因此明白“食饮有节”至关重要。
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