前几天答应你们，出一篇“控油”的文章，今儿我就是来兑现承诺的哈，一点点生活小经验，分享给有需要的姐妹~
分享经验前，我先问大家几个小问题哈：
你家的菜空盘儿时，底部是不是油汪汪的？
你习惯用带着很多浮油的肉汤or骨汤炖菜么？
你常吃油炸、干煸、过油红烧等各种重口儿的，油大的菜？
你常吃肘子、五花肉、烤串、烤肠，这种连皮带肉or肥瘦相间的肉么？
瓜子儿、花生、核桃、松仁儿、榛子等等这些坚果，你有没有一吃就停不下嘴呢？
你常吃方便面、薯片儿、冰淇淋、爆米花、花生酱、奶油蛋糕、起酥面包、曲奇、芝士、披萨、巧克力（非黑巧）等，这种高脂肪的零食么？
如果上面这几个问题，你的答案基本都是“yes”，那就要注意控油了哈。
中国居民平衡膳食有一个“五层宝塔”图，估么大家在社区广告墙上，都看到过。
这个指南上提倡，每人每天吃油应该在25-30ml左右，咱们只有养成良好的饮食习惯，才能保持健康哦。
家里如果有高血压，高血脂，高血糖，以及心脑血管疾病的老人，更应该严格地去控制油的摄入量。
当然了，如果你和我一样，正处在减脂期，严格控油也是必须要做到的哈。
如果你需要控油，but不知道该如何控油，那就试试我的7个小经验吧：
选合适的油壶选油壶前，得先搞清楚25-30ml的油是多少哟~
咱们家里平时用的陶瓷汤匙，也就是菜谱里常见的“一汤匙”量，满勺大概是15ml，这就意味着，每人每天吃油量，不能超过2勺。
比如，今天你家2个人做4道菜，那就是要把60ml的油量，平均一道菜分15ml，懂了哈？
如果你懒得天天那个汤匙计算，or你是厨房新手，or经常手一抖，一溜号儿，油倒多了，那选个带刻度or出油量小的油壶，是非常有必要的。
瓶子上的刻度，能时时刻刻提醒我们别“贪吃”，小壶嘴儿也可以更好地控制出油量，用着非常省心~
用低油的烹饪方式咱中国人习惯了吃炒菜，其实大家可以多试试用蒸、煮、炖的烹饪方式，相对来说油会少一些。
而且这样，也能更好地去享受好的食材，散发出的好味道。
如果你离不开油炸食物给的幸福感，可以选择用烤or煎or空气炸锅，来代替哈，只用一点点油，做出来的美味口感一样很好的~
选一口好用的不粘锅让咱不吃炒菜是不可能的啦，所以厨房非常有必要入一款好用的不粘锅。
这样在炒菜or煎肉煎蛋的时候，只要保证锅底有一层油就OK了，跟铁锅相比，可以大大地减少油的用量。
盛菜之前，先控油炒好的菜，先别急着装盘儿，把菜推到一边，让菜里的油流出来一部分，再装盘。
这招儿只对吸油比较少的菜适用啦，像茄子这种公认的“吸油大户”，咋能让它控制控制？戳→3种方法让茄子少吃油。
煎蛋、煎肠、煎肉、煎饺唔的，装盘儿前可以在盘子里，先铺一层厨房纸巾，这样多余的油就被吸走啦~
炒肉之前，先焯水把肉先用热水“煮熟了”，这样就会减少很多炒的时间，相对也就可以少吸油。
而且在焯水的过程中，肉本身的油脂也会煮出来一部分，这样咱吃进肚子里的油，就又少了一些啦~煲汤撇油，凉菜最后放香油咱平时炖的鸡汤、羊汤、排骨汤等，炖时间久了都会有一层油，喝之前记得把上面的一层浮油撇掉，这样喝汤时也能少摄入些油脂。
拌凉菜时最后一步再放一小勺香油就OK，这样只要一点点香油，就能很好地散发香味儿~
远离高脂肪零食开头儿我说的方便面、薯片儿、月饼、冰淇淋、奶茶、爆米花、花生酱、蛋黄派、沙拉酱、蛋糕、披萨、炸鸡、膨化食品、巧克力（非黑巧）。。。。
这种高热量，高脂肪的零食，能少吃还是少吃哈，油量多着呐，长肉也是噌噌噌的啊~
说了这么多，大家别觉得是不是这个不能吃，那个也不能吃啊？该吃就吃，人生在世，当然是开心最重要啦~
在开心的前提下，合理控制饮食，别天天吃油大的食物就OK~
哦对了，不知道啥样的菜用油少，参考下前几天我整理的菜谱合集吧→这道用料清淡，味道却不寡淡的菜谱，请收哈~
有啥事儿找我，
加铁锤妹妹好友哦。
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