从小到大长辈总是在耳边念叨一些饮食俗语，接受过教育的年轻人总认为这只是老一辈的旧思想而已，并不以为然。其实这些俗语里不乏一些健康金句，是具有科学的理论依据的，只是编成了俗语传播而已。
饭前一口汤，赛过良药方
饭前喝汤在长辈看来是吃饭前做的一件比较健康的事情，比吃饭喝水健康多了，这句话其实是有一定道理的，进食时摄入一定的水分，能促进消化，防止食物刺激消化道黏膜。喝汤还能促进消化液分泌和肠胃的蠕动。汤中有大量的水，营养浓度低，减少了总能量摄入，让我们在较少的整体能量摄入的前提下，增加饱腹感。同时，吃饭前喝汤也能放慢你的进食速度，避免吃饭过快导致摄入过量。宾夕法尼亚州立大学的教授发现，给学生喝鸡肉大米汤，相比于达到同样饱腹感、同样食材做成的米饭炖鸡肉，总卡路里摄入量少了高达五分之一。美国一项以两万人为基础的研究也发现，喝汤多的人更容易减重，腰围也更容易减小。不过饭前喝汤是需要少油少盐的清汤，如果高油高盐的肉汤、浓汤反而容易长胖。
多吃咸盐，少活十年
中国膳食指南建议每天摄入不超过6g的盐，过高的盐摄入会大大增加患高血压等心血管疾病及其并发症的风险。过多的盐会让身体里渗透压升高，身体为了维持渗透压稳定，就会提醒我们喝更多的水，水分摄入过多会导致血压升高，时间长了，会对身体维持血压平稳的机制造成负担甚至损伤，对血管、心脏和肾脏等脏器的负担都会增加。
饱食终日，无所用心
这句话出自《孔子·阳货》，大意是整日吃的非常饱，会很难用心去做事。有人认为吃完饭之后犯困是，饭后胃部消化食物，大脑供血不足、缺氧严重导致，这个说法没有得到科学的肯定，饭后困意的真正发生机制至今没有明确的解释。哈佛大学公共卫生与心血管健康部门认为它和饭后低血压有关，也有很多科学家认为，它与饭后血糖与激素波动有关，甚至有科学家认为，它有重要的演化学意义。
饭后百步走，活到九十九
很多人吃完饭之后喜欢休息一下，或者小睡一下，但是吃完饭之后走路是一种健康的行为。饭后舒缓地走路可以辅助胃部蠕动消化食物，还能帮你更有效地控制血糖，缓冲血糖升高和脂肪与能量的积累。德国研究者安德里亚·弗兰克等人发现，饭后散步虽然不能缓解病理性的消化不良，但能够帮助胃排空和消化，比咖啡等饭后饮料更加有效。除了促进血液循环和提高睡眠质量，饭后散步还能有效帮助中老年人控制饭后的血糖水平，对于糖尿病人也是个不错的建议。研究表示，饭后立即开始散步，比饭后等一个小时再散步更能帮助卡路里消化和脂肪代谢。
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