书籍推荐ABOUTCONTENT今日推荐书目汪曾祺笔下那些香气四溢的“故乡的食物”，诱导着人们的阅读冲动。READING推荐理由汪曾祺散文集《故乡的食物》，我相信很多读者都饶有兴味地读过。“家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调作料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫，若无其事，方有意思。如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲!”接下来就一五一十介绍“拌菠菜”“拌萝卜丝”等下酒菜的具体做法及制作要领。我在想：好的散文名篇，文章里面蕴藏着的种种情绪与情趣以及激动人心的叙事，其叙述过程就具有强烈的艺术感染力。汪曾祺这样的叙述文字本身并没有涂抹明显的情感色彩以刻意去打动读者，却又洋溢着一种异样的情趣。汪曾祺的散文为什么会在当今社会产生如此大的影响？我想其中一个很重要的原因，就是与市场经济竞争环境下人们日趋逼仄的生存状态有很大关系。在某种意义上，看似“菜谱”式的白描，成就了汪曾祺散文的广泛声誉直到今天。绝大多数国人的精神文化生活是极度贫乏的，即便在倡导“全民阅读”多年后的今天，阅读依然是快餐化、碎片式的。人们在紧张的劳作之余，一有闲暇就追“肥皂剧”，早已失去了捧读中国古典文学“四大名著”的闲情逸致和淡定从容。在很大程度上，正是这样焦虑窘迫的生存状态，促成了人们对汪曾祺散文的喜爱。汪曾祺的散文贴近生活、很接地气，暗合了人们对曲高和寡、阳春白雪文学的想象：喔，这就是文学啊！文学原来就是柴米油盐酱醋茶嘛……汪曾祺笔下那些香气四溢的“故乡的食物”，诱导着人们的阅读冲动。他写文章喜用极简的短句：如“先切碎香干，如米粒大，泡好虾米，切姜末、青蒜末”的做菜步骤、“青蒜切寸段，略焯，虾米发透，并堆置豆腐丝上”的制作要领，这样的快节奏叙述和文字风格，深得大众喜欢。汪曾祺这样充满人间烟火气的作品，自然而然就赢得广大读者发自内心的喜欢。汪曾祺著：《故乡的食物》，江苏文艺出版社年版。
徐循华，届校友，华东师范大学文学硕士。出版专著《另一种情感与形式》《通扬河畔》。现任职于江苏省文化和旅游厅。
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