高血压是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。
最新数据显示，我国成人高血压患病率已达27.9%，也就是说，每4位成年人中就有1位高血压患者。
高血压的出现与患者的饮食习惯是密不可分的。那么，患者在饮食方面应注意哪些呢？
高血压患者应忌吃高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等），此类食物可诱发肥胖。肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，高血压患者在饮食上应限制高热能食物。
高血压患者不宜吃太多的食盐，生活中应该减少食盐的摄入量。食盐的主要成分是氯化钠，如果你吃了太多的盐，血液中的钠离子浓度就会很高。你需要比平时更多的水来稀释，从而保持血液中钠的相对恒定的浓度，这就使得人体的血容量增加。血容量的增加与血压的升高成正比。血容量的增加同时也会导致血压的升高。因此，高血压患者应采取低盐饮食，每日总盐摄入量应控制在5-6G左右。
高血压病患者忌饮大量浓茶，尤其是忌饮浓烈的红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
高血压患者要忌饮酒。原因之一是如果高血压患者需要服用药物来改善病情，那么酒精容易和药物发生作用导致身体受到损伤，出现不良反应。如果总是服药之后就喝酒，有可能会导致身体受到严重的损伤。原因之二是饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。
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