民以食为天,中医学历来强调“药补不如食补”,并认为“是药三分毒”,因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健,认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分,所以,古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如,牛肉作为食品能补脾胃、益气血,古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。
《韩氏医通》称:“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”羊肉甘温,益气补虚,名医李东垣认为:“补可去弱,人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云:“海参性温补;足敌人参;
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”,并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健,延年益寿保健,既避免了药物的偏性,又使食补的含义有两个方面:
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样,炖、煮蒸、煲,任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时,还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱,“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
每年的秋季是人体补气血的黄金期,因为此时气温逐渐下降,正是我们身体储存能量和营养的时候。同时,秋天也是造血物质充沛的季节,所以补气血的效果尤为显著。在日常的饮食中,我们应该选择一些温补的食物,以帮助我们补气血。今天,我将为大家推荐四种食物,建议在秋季经常食用,以帮助补中益气、养血清肺,提高免疫力。
红枣红枣是一种常见的补血食材,它富含维生素C、维生素E、钾、钙、铁等营养物质。红枣具有补气养血、调理脾胃、增强人体免疫力的功效。它还能改善睡眠质量,提高身体的抗氧化能力。除了可以直接食用外,我们还可以用红枣制作一些美味的点心,例如糯米红枣糕。制作方法简单,口感香甜糯软,非常适合秋季食用。在糯米粉中加入红枣,经过蒸煮后,糯米红枣糕就做好了。它的口感糯而不腻,充满红枣的香甜味道,每一口都令人陶醉。
山药山药是一种极具滋补价值的食材,它富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁等多种营养物质。山药具有养阴润肺、补肾益气的功效。它还能增强人体的免疫力,减少感冒、肺炎等呼吸道疾病的发病风险。我们可以用山药制作一道美味的菜品,例如山药炒木耳。将山药、木耳、胡萝卜等食材一起翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,可以提高山药的口感和味道。这道菜品口感鲜美,有助于滋补身体,增强体质。
牛肉牛肉是一种富含铁、蛋白质、锌等营养物质的肉类食品。它具有补益气血、滋养胃肠、强健筋骨的作用。牛肉还含有丰富的谷胱甘肽,可以增强免疫细胞的活性,提高人体的抵抗力。我们可以利用牛肉制作一道营养丰富的菜品,例如牛肉土豆条。将牛肉和土豆切成条状,翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味,可以使菜品口感更加鲜美。牛肉土豆条不仅色香味俱佳,而且能够为身体提供充足的营养,增强抵抗力。
猪肝猪肝是一种富含铁、维生素A、维生素B2、蛋白质等营养物质的食材。猪肝具有滋补血液、养肝明目、增强体力的功效。它能够增加人体的抗氧化能力,帮助身体抵御自由基的侵害。此外,猪肝还能够调节免疫系统的功能,增强人体的抵抗力。我们可以利用猪肝制作一道家常炒猪肝。将猪肝切片,与洋葱、香菇等食材一起翻炒,并加入适量的酱油、食盐等调味料。这道菜品色香味俱佳,口感鲜嫩,非常适合秋季食用。
通过食用这四种食物,我们可以有效地补充身体所需的气血营养,增强免疫力,保持身体的健康。在秋季选择温补食材,合理搭配饮食,对于提高身体抵抗力,预防疾病具有重要意义。
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要建立科学合理的生活方式,还是要有一定的饮食文化。
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