陕西的美食实在是太多了
说上个几天
可能都不一定说得完
更别提一样样去试了
那么在大家所吃过的陕西美食里面
哪样够得上你们心中的“C位”呢？
快来看看下面这些美食算不算吧~
肉夹馍
肉夹馍的种类繁多，一般说肉夹馍，是指腊汁肉夹馍。馍是白吉馍，肉是腊汁肉，腊汁肉到底有多美味，贾平凹在《西安晚报》的专栏里，写过一次腊汁肉的做法：腊肉盐腌，它则是汤煮。汤，陈汤，一年两年，三代人四代人，年代愈久味愈醇色愈佳；煮，肉入汤锅，肉皮朝上......大火烧开，小火转焖，水开圆却不翻浪。白吉饼夹腊汁肉，这种绝妙的搭配吃起来让人根本停不下来。凉皮
凉皮是陕西的著名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国，口味独特，老少皆宜，冬夏皆可食用。从西安本地的凉皮、麻酱凉皮、酿皮、到汉中的热米皮，都有着自己独特的魅力，吃完后辣子和醋的香味在口腔里回味无穷，吃凉皮的过程中再配上一个肉夹馍，中和口感，这一餐，撩咋咧！葫芦鸡
葫芦鸡，是西安的传统名菜。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。正宗的西安葫芦鸡外酥里嫩，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。表皮完整黄亮诱人，吃起来香酥软烂，皮酥肉嫩令人回味无穷，如今这道菜已经成为了西安的一张餐饮名片，几乎家家都在做，做法和出品不尽相同，虽有很多已经脱离传统，甚至是以音定型，将鸡做成葫芦状，但味道依旧正点且别出心裁。泡馍
羊肉泡馍，古称“羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。甑糕
甑糕是陕西西安一款特色小吃，历史悠久，由于在古代蒸甑糕的深口大铁锅古名叫“甑”，所以甑糕的名字因此而来。甑糕的主要食材很简单，就是红枣和糯米，软嫩香甜的糯米和香甜的红枣混合在一起，色香诱人，味道醇厚，让人忍不住就想吃下几大口下肚，岐山臊子面
岐山面，又叫岐山臊子面，嫂子面，酸辣面，是陕西小吃的代表品种之一，因其选料讲究，制作精良，汤好味香而闻名全国，在西北五省也有相当影响。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。BiángBiáng面
biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。用上等面粉精制而成，用酱油、醋、辣椒粉、花椒等作料调入面汤，捞入面条，淋上热油即成。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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