我因为生活在少数民族地区，有不少蒙古族的朋友，而且都是比较纯正的那种，日常会用蒙古族语言交流，留下我在旁边尴尬的微笑，看到我懵懂的眼神，还要再翻译一遍给我听。相处久了发现，他们的身材确实和汉族人不太一样，普遍比较高，而且就算是胖也不是虚胖，而是壮硕的样子。
离不开两样东西
带着这个疑惑，问了身边的朋友，结果他们二话不说，直接把我带回了草原上的家，体验了三天草原生活，和他们同吃同住，才在饮食中找到了答案，随后朋友也告诉了我具体为什么。原来在他们的一日三餐中，都离不开两样东西，一个是牛奶，另一个是肉。
牛奶制品
首先是牛奶，他们不止是单纯的喝牛奶，而是把牛奶做成各种奶制品。第一个是奶豆腐，纯牛奶制成，里面没添加任何东西，通过发酵、熬煮等方法，最后形成了奶香味浓郁的奶豆腐。鲜奶豆腐切成片，可以直接吃，也可以泡在奶茶里，软糯拉丝。朋友的母亲还给我做了烤奶豆腐，撒了些白糖，口感就像热了的芝士一样。吃不了的就晒干，平时可以当零食吃，除了原味的，他家还做了酸的和甜的。
第二个是奶皮子，味道不亚于各种蛋糕，直接吃会有点腻，泡在奶茶里，或者夹在馒头里，让里面的奶油稍微融化，会更香。第三个是嚼口拌炒米，嚼口就是蒙古族的奶油，可以煮奶茶，也可以拌炒米，还能用各种发面的主食蘸着吃，味道非常上头，怎么说呢，就是你吃了一种很好吃的东西的幸福感。除此之外，还有黄油、酸油、以及用牛奶发面的果子等等，这些可以出现在一日三餐中的任何一餐。
牛羊肉
肉类主要就是牛肉和羊肉，牛肉可以煮熟了直接吃，也可以坐牛肉酱、酱牛肉、牛肉干，或者用来炒菜。羊肉就是大家熟悉的手把肉，基本上是早餐必不可少的，不放调味的煮熟后，蘸着草原上特有的韭菜花，又香又特别。羊下水做成羊杂汤，羊的各个部位都有它的吃法。而且一天三顿，肉食的食用量，非常大。
朋友告诉我，他们从小到大，因为生活的环境和从古至今的饮食习惯，天天都会喝牛奶，吃奶制品，吃牛羊肉，奶制品和牛羊肉里含丰富的钙和蛋白质，所以又高又壮不奇怪。
联系电话：